2021 Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite

Carruades de Lafite 2021 er den berømte andenvin fra Château Lafite Rothschild – en Pauillac med aristokratisk finesse, men i en lidt mere tilgængelig stil end grand vin’en. Årgangen 2021 er klassisk Bordeaux: rank, elegant og med en flot friskhed, der fremhæver vinens finesse frem for kraft. Carruades de Lafite skiller sig ud ved at kombinere Lafites ikoniske signatur – silkebløde tanniner, grafit-mineralitet og kompleks bouquet – med en mere åben og drikkeklar profil i de yngre år. Navnet Carruades stammer fra et historisk markstykke nær slottet, som siden 1800-tallet har været en integreret del af Lafites historie og identitet.

Smagsprofil
I glasset står 2021 Carruades de Lafite med en klar, dyb rubinrød farve med violette reflekser, der afslører vinens ungdom. Udtrykket er køligt og præcist – ikke tungt – og allerede i udseendet fornemmer man elegancen frem for koncentrationsshow. Duften åbner med solbær, brombær og kirsebær, flankeret af cedertræ, blyantspids, grafit og diskrete ristede fadnoter. Med lidt luft folder der sig lag på lag ud: tørret rosmarin, viol, sort te, tobak og et strejf af frisk knust peber. Det er en næse, der udvikler sig i glasset og belønner tålmodighed. På ganen er vinen medium til fyldig med en kølig, rank frugtprofil. Solbær, sorte kirsebær og brombær ledsages af fine, kalkede tanniner, klassisk Pauillac-grafit, ceder, let ristet eg og en diskret, salt mineralitet. 2021-årgangens friske syre giver energi og spændstighed, så helhedsindtrykket bliver elegant, stramt og meget velbalanceret frem for opulent. Eftersmagen er lang, tør og præcis med noter af mørk frugt, ceder, læder og en fin, næsten jernagtig mineralitet. Carruades de Lafite 2021 kan nydes relativt ung, men vil udvikle mere kompleksitet, tertiære noter og større harmonisk dybde over de næste 10–15 år, og har potentiale til at holde endnu længere under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Carruades de Lafite 2021 kommer fra Château Lafite Rothschilds parceller i Pauillac på Médoc’s berømte venstrebred. Terroiret er klassisk Lafite: dybe gruslag oven på kalk- og lerundergrund, som giver perfekt dræning, optimal varmeakkumulation og en markant, grafitpræget mineralitet i vinene. Her trives især Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot samt mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot, som bidrager med struktur og aromatisk kompleksitet. Druerne høstes selektivt, primært ved håndplukning, så kun fuldmodne og sunde klaser når frem til kælderen. Efter omhyggelig sortering gæres mosten i temperaturkontrollerede tanke, ofte parcel for parcel, for at bevare nuancerne fra de enkelte terroirs. Macerationen tilpasses årgangen for at udtrække fine, silkebløde tanniner frem for hård struktur – særligt vigtigt i en køligere, mere klassisk årgang som 2021. Vinen lagres dernæst i franske egetræsfade, heraf en andel nye, i typisk 12–16 måneder, hvor Carruades får sin signatur af ceder, krydderi og subtil ristet karakter uden at overdøve den rene frugt.

Mad & Servering
Carruades de Lafite 2021 er oplagt til klassiske, elegante kødretter, hvor vinens struktur og finesse kan få lov at spille hovedrollen. Tænk lam i ovn med rosmarin og hvidløg, oksemørbrad eller entrecôte, vildt fugl, kalveculotte eller en veltilberedt tournedos med svampe. Den fungerer også glimrende til vildtretter med lettere saucer, confit de canard, svamperisotto og faste lagrede oste som Comté eller lagret Gruyère. Servér den ved 16–18 °C, gerne en anelse kølig til at begynde med, så den kan åbne sig i glasset. En ung årgang som 2021 har godt af at blive omhældt eller dekanteret 1–2 timer før servering for at blødgøre tanninerne og frigive de mere nuancerede aromaer. Brug store Bordeauxglas for at give vinen maksimal luft og plads til at udfolde sin kompleksitet.

Producent
Château Lafite Rothschild er en af verdens mest legendariske vingårde og siden 1855 klassificeret som Premier Grand Cru Classé i Pauillac. Slottets historie kan spores tilbage til 1600-tallet, og siden Rothschild-familiens overtagelse i 1868 har Lafite været et referencepunkt for, hvad klassisk Bordeaux kan være: aristokratisk, langtidsholdbar og kompromisløst vellavet. Carruades de Lafite er husets andenvin og blev for alvor etableret som selvstændig cuvée i anden halvdel af det 20. århundrede. I dag anses den for at være en af de mest eftertragtede andenvine i Bordeaux, ofte med en stil, der spejler Grand Vin, men i en lidt blødere, tidligere drikkeklar udgave. Château Lafite Rothschild har gennem årtier været toneangivende for kvalitet i regionen, og deres arbejde i mark og kælder – med øget fokus på bæredygtighed og terroirudtryk – har cementeret deres ry som en af de absolut førende producenter i Médoc og hele Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.