2021 Château Valandraud Bordeaux Blanc

2021 Château Valandraud Bordeaux Blanc er en seriøs, tør hvid Bordeaux fra et af Saint-Émilions mest anerkendte slotte. Her får du en hvidvin skabt med samme kompromisløse tilgang som slotmets ikoniske røde vine – intens, kompleks og med tydeligt præg af terroir. Vinen kombinerer friskhed og finesse med en imponerende dybde, der gør den lige velegnet til gastronomi som til langsom nydelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en bleg strågul farve og let grønligt skær, der signalerer ungdom og friskhed. Duften er præcis og kompleks med noter af citrusfrugter, frisk lime og grape, grønne æbler, hvid fersken og et strejf af eksotisk frugt. Dertil kommer florale toner, subtile urter og en diskret, velintegreret vanilje- og ristede nuance fra fadlagringen. På ganen er 2021 Château Valandraud Bordeaux Blanc tør, rank og elegant, med en livlig, kalket syrestruktur, der giver vinen energi og længde. Smagen byder på lag af citrus, stenfrugt og let tropisk frugt, balanceret af fine, cremede teksturer fra opholdet på gærrester. Eftersmagen er lang, mineralsk og let saltet, med et elegant ekko af citruszest og diskret eg. 2021-årgangen har et godt lagringspotentiale for en hvid Bordeaux; forvent 5–8 år på toppunktet under gode forhold, hvor aromaerne vil udvikle mere honning, nødde- og brioche-noter uden at miste strukturen.

Vinifikation
Château Valandraud er baseret i Saint-Émilion, men producerer denne Bordeaux Blanc fra nøje udvalgte parceller med køligere eksponering og kalkholdige, ler- og grusdominerede jorde, som er ideelle til hvide druer. Høsten foregår typisk manuelt i små kasser for at sikre, at kun fuldmodne og sunde druer når kælderen, ofte med flere gennemgange i marken. I kælderen vinificeres mosten under kontrollerede, kølige temperaturer for at bevare aromatik og friskhed, ofte efter en skånsom presning og klaring. En del af vinen gæres og modnes på franske egetræsfade (ofte delvist nye) med regelmæssig omrøring af gærresterne (bâtonnage) for at give ekstra fylde, kompleksitet og tekstur, mens en anden del ligger på ståltank for at bevare den rene frugt.

Mad & Servering
Denne hvide Bordeaux er et glimrende match til elegante fiskeretter som grillet eller pocheret hvid fisk, skaldyr, kammuslinger, hummer og østers, men også til retter med fjerkræ, lyst kød, fine grøntsager og cremede saucer. Den fungerer særligt godt til det franske køkken, sushi, raffinerede salater og milde faste oste eller gedeost. Servér den ved 9–11 °C for at fremhæve friskhed og nuancer; til mere komplekse retter kan den godt få lov at nå 11–12 °C i glasset. Let iltning i glasset er ofte nok, men til de første årgange kan en kort omhældning/dekantering på 15–20 minutter åbne aromaerne yderligere.

Producent
Château Valandraud blev grundlagt af Jean-Luc Thunevin i 1990’erne og er selve ur-eksemplet på en såkaldt “garagiste”-producent i Bordeaux – små, kompromisløse produktioner med ekstrem fokus på kvalitet. På få år gik Valandraud fra ukendt outsider til en af Saint-Émilions mest eftertragtede vine og opnåede i 2012 status som Premier Grand Cru Classé, hvilket cementerede slottets position i toppen af regionen. Selvom huset er mest kendt for sine store røde vine, har dets hvide Bordeaux-projekter fået stadig større anerkendelse for deres præcision, dybde og moderne udtryk. Kombinationen af minutiøst markarbejde, lavt udbytte, selektiv høst og ambitiøs kælderpraksis gør Château Valandraud til en af de mest spændende og indflydelsesrige producenter i den moderne Bordeaux-historie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.