2021 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

2021 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé er en elegant og klassisk Saint-Émilion med fokus på friskhed, finesse og kalkstensdrevet dybde. Her får du en topvin fra et af områdets mest eftertragtede terroirs, hvor årgangens køligere profil giver et smukt balanceret og mere rank udtryk. Som Premier Grand Cru Classé ligger Clos Fourtet helt i front, når det gælder raffinement, lagringspotentiale og trofast gengivelse af sin unikke placering på plateauet ved byen Saint-Émilion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer, der afslører dens ungdom og friskhed. Farven er tæt, men ikke tung, med en let gennemsigtighed, der afspejler årgangens elegante stil. Duften er kompleks og nuanceret med mørke kirsebær, brombær og solbær i front, flankeret af viol, tørrede blomster, cedertræ og fin krydring fra fadet. Der fornemmes også grafit, knust kalksten og let tobaksblad, som giver en aristokratisk kant. På ganen er vinen medium til fyldig med saftig frugt og en let kølig kerne. Tanninerne er fine, stramme og silkestrukturerede, mens syren er frisk og løfter frugten smukt. Smagsnoter af sorte kirsebær, blomme, skovbær og et strejf af lakrids og kakao glider over i en lang, mineralsk afslutning med diskret fadpræg. 2021 Clos Fourtet er harmonisk og præcis allerede nu, men er først lige begyndt på sin udvikling og vil med fordel kunne gemmes i 10–20 år under gode forhold.

Vinifikation
Clos Fourtet ligger på det eftertragtede kalkstensplateau lige uden for bymuren i Saint-Émilion – et terroir kendt for at give vine med imponerende struktur, friskhed og mineralitet. Vinen er baseret på et Merlot-drevet blend suppleret af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, høstet fra gamle vinstokke med lave udbytter. Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt for at sikre kun perfekt modne klaser. Vinificeringen sker parcelfor parcelfor at bevare udtrykket fra de enkelte markstykker, typisk med temperaturkontrolleret gæring i tanke og efterfølgende lagring på franske egetræsfade, hvor en andel nye fade bidrager med struktur og kompleksitet uden at dominere frugten. Resultatet er en vin, hvor kalkjordens signatur – energi, spændstighed og dybde – tydeligt skinner igennem.

Mad & Servering
2021 Clos Fourtet er oplagt til klassiske kødretter som lam (fx lammekrone eller lammeskank), rødt oksekød, kalv og vildt, men fungerer også glimrende til retter med svampe, trøffel, confiteret fjerkræ eller rige grøntsagsbaserede retter med linser og svampe. Kraftige, lagrede oste – især faste komælksoste – er ligeledes et godt match. Server vinen ved 16–18 °C i store Bordeaux-glas. I sin ungdom har den godt af 1–2 timers dekantering for at åbne sig og blødgøre tanninerne; med flere års lagring kan en kortere karaffel-tid være tilstrækkelig for at frigive duftens og smagens fulde kompleksitet.

Producent
Château Clos Fourtet er et af de historisk mest betydningsfulde slotte i Saint-Émilion og bærer stolt titlen Premier Grand Cru Classé. Ejendommen har rødder tilbage til middelalderen, hvor stedet fungerede som fæstning, og vinkældrene i dag er udhugget direkte i den massive kalkstensundergrund under slottet. Gennem de seneste årtier har Clos Fourtet cementeret sin position som en af appellationens referenceproducenter med en stil, der kombinerer rigdom og koncentration med friskhed og finesse. Slottet er kendt for sin kompromisløse tilgang i mark og kælder og for konsekvent at levere vine, der regnes blandt de mest efterspurgte og højst vurderede i Saint-Émilion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.