2021 Crémant de Loire, Extra Brut, Vintage, Langlois

2021 Crémant de Loire Extra Brut fra Langlois er en årgangsbetinget mousserende vin, der forener Chenin Blancs modenhed med Chardonnays finesse i et ekstremt rent og præcist udtryk. Den er både forførende og mineralsk, med fine, vedvarende bobler og en bemærkelsesværdig længde. En seriøs Crémant, der demonstrerer, hvorfor Saumur regnes som hjertet for Loires bedste mousserende vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønlige reflekser og en fin, vedvarende mousse. Duften er åben og udtryksfuld: hvide blomster, frisk citron og kalket mineralitet løftes af diskrete autolytiske nuancer. Chenin Blancs modenhed mærkes i den florale tone og rene frugt. På paletten er den intens, raffineret og ultraren i linjen. Teksturen er cremet men stram, båret af livlige, citrondrevne syrer og præcise bobler. Smagen folder sig ud i lag med stenfrugt, citruszest og en subtil saltmineralitet, som giver dynamik og spændstighed. Finalen er lang, elegant og tør, med delikate noter af hasselnødder fra den forlængede gærkontakt. Den ekstra lave dosage holder profilen knivskarp, og eftersmagen bliver hængende med kalket præcision. Drik nu for friskhedens skyld eller gem trygt 5 år (og gerne længere) for mere nøddepræg og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalk- og lerkalkstensjord omkring Saumur, hvor den lokale tuffeau-kalk giver naturlig kølighed, luftighed og en udpræget, saltet mineralitet i vinene. Klimaet er tempereret med maritim indflydelse fra Atlanterhavet, som hjælper med at bevare syren og den elegante frugtprofil. Høsten sker i hånden ved optimal modenhed, og druerne transporteres i små kasser for at undgå skader. Pressningen foregår nænsomt få timer efter høst, og kun første pres anvendes til denne cuvée. Vinen er økologisk certificeret, ingen malolaktisk gæring gennemføres for at bevare Chenin Blancs rene, sprøde syre, og dosagen holdes til 3 g/l (Extra Brut). Andengæringen sker på flaske efter Méthode Traditionnelle, og vinen lagres minimum 3 år sur lie i husets historiske tuffeau-kældre—over tre gange længere end AOC-kravet—hvilket giver ekstra finesse, dybde og den karakteristiske, diskrete nøddekompleksitet.

Mad & Servering
Server ved 8–10 °C i tulipanformede glas som elegant aperitif, til frisk ceviche af hvid fisk, østers, skaldyr, tempura og lette asiatiske retter med citrus, ingefær eller limeblad. Dekantering er ikke nødvendig; åbn 10–15 minutter før servering for at lade aromaerne folde sig roligt ud.

Producent
Langlois blev grundlagt i 1885 af Édouard Langlois og Jeanne Chateau og er i dag en af de historiske specialister i Crémant de Loire med base i Saumur. Huset har været et referencepunkt i appellationen i årtier, og Champagnehuset Bollinger indgik partnerskab i 1973 som anerkendelse af kvaliteten. Langlois arbejder med ca. 62 ha marker på kalkrige jorde, lagrer deres vine i de ikoniske tuffeau-kældre og har et stærkt fokus på bæredygtighed (bl.a. Terra Vitis siden 2000). Med et ry for præcision og elegance—og en portefølje der i dag inkluderer samarbejder med udvalgte Loire-producenter—står Langlois som en nøglespiller i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.