2021 Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Prestige Blanc

2021 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Prestige Blanc er en af de hvidvine, der viser præcis hvor seriøst Châteauneuf-du-Pape kan være i hvid udgave. Her får du en rig, kompleks og lagringsdygtig vin, der balancerer fylde, aroma-dybde og friskhed på imponerende vis. En oplagt flaske til dig, der søger en karakterfuld, gastronomisk hvidvin fra en af Rhône-dalens mest respekterede producenter.

Smagsprofil
I glasset står vinen gylden med let grønne reflekser – tydeligt mere koncentreret end en almindelig hverdags-hvidvin. Duften er intens og lagdelt med noter af hvide blomster, stenfrugt som fersken og abrikos, modne citrusfrugter, krydderurter fra garrigue, et strejf af bivoks og honning samt diskrete nuancer af vanilje og ristede nødder fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig og cremet, men holdes flot i balance af en rank, mineralsk friskhed. Smagen folder sig ud i lag: gule æbler, pære, fersken, citruszest, let saltet mineralitet og en subtil krydret tone, der giver ekstra dybde. Eftersmagen er lang, koncentreret og tør med en næsten let olieret tekstur. 2021-årgangen drikker allerede meget flot nu, men har et seriøst lagringspotentiale på 8–10 år, hvor den gradvist vil udvikle flere nødde- og honningtoner samt endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Prestige Blanc kommer typisk fra gamle stokke på klassiske Châteauneuf-du-Pape-terroirs med stenede, varme marker, hvor de rullesten (galets roulés) og sandede/lerede jorde giver både kraft og finesse. Druerne høstes selektivt ved optimal modenhed, ofte manuelt, for at sikre sunde, koncentrerede klaser. I kælderen arbejder Domaine de la Janasse med skånsom presning, kølig gæring og en kombination af ståltanke og egetræsfade (ofte delvis eller fuld fadlagring) for at bygge tekstur, kompleksitet og lagringsduelighed, uden at overdøve druernes naturlige aromatik og friskhed.

Mad & Servering
Denne Châteauneuf-du-Pape Blanc er skabt til det gode køkken og kræver mad med smag: prøv den til grillet eller stegt fisk med smørbaserede saucer, pighvar, jomfruhummer, kammuslinger, hummer, cremede fisk- og skaldyrsretter, lyst kød som kylling eller perlehøne, svamperetter samt modne faste oste og bløde franske oste. Serveres bedst ved 10–12 °C – ikke for kold, så de komplekse aromaer kan åbne sig. Unge flasker kan med fordel få 30–45 minutters iltning i karaffel, mens mere modne årgange blot kræver en nænsom åbning i god tid før servering.

Producent
Domaine de la Janasse er i dag anerkendt som en af de absolut førende producenter i Châteauneuf-du-Pape og det sydlige Rhône. Ejendommen blev grundlagt i 1970’erne af Aimé Sabon og drives nu af næste generation, der har løftet kvaliteten til international topklasse. Med en mosaik af parceller på nogle af appellationens bedste terroirs, et kompromisløst markarbejde og præcis, terroir-drevet vinifikation skaber Janasse rød- og hvidvine med både kraft, finesse og personlighed. Huset får regelmæssigt høje anmeldelser fra internationale kritikere og er i dag et referencepunkt for, hvor stor og lagringsdygtig hvid Châteauneuf-du-Pape kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.