2021 Domaine Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes

2021 Domaine Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes er en klassisk og raffineret hvid Bourgogne, der kombinerer Puligny-Montrachets berømte præcision med dybden fra gamle vinstokke. Her får du en vin med stor renhed, mineralsk energi og et elegant udtryk, som tydeligt viser hvorfor appellationen regnes blandt de mest eftertragtede i verden. Domaine Hubert Lamy har gennem årene markeret sig som en af de mest respekterede producenter i Saint-Aubin og Puligny, hvor fokus på terroir og detaljer gør vinene særligt eftertragtede.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk klar og lys med en strålende gylden tone, der antyder både friskhed og koncentration. Duften åbner ofte med citrus, hvide blomster, grønne æbler og let stenfrugt, fulgt af diskrete noter af flint, smør og nødder, som giver kompleksitet uden at overdøve friskheden. Smagen er elegant og præcis med en levende syre, fin mineralitet og en silkeblød tekstur, der gradvist folder sig ud i glasset. Frugten er ren og fokuseret, og afslutningen er lang, rank og let saltet. 2021-årgangen har potentiale til at udvikle sig smukt over flere år, hvor den vil vinde dybde, nøddeagtige nuancer og mere kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Vinen kommer fra Les Tremblots, en mark i Puligny-Montrachet, hvor kalkholdige jorde og et køligt mikroklima giver vine med stor spændstighed, finesse og tydeligt mineralsk præg. De gamle vinstokke bidrager med naturligt lavere udbytte og større koncentration, hvilket er med til at give vinen dens intensitet og dybde. Hos Domaine Hubert Lamy arbejder man med en omhyggelig markpleje og selektiv høst, og vinifikationen er typisk præget af nænsom presning, gæring og lagring på egetræsfade med fokus på at bevare frugtens renhed og stedets karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C, gerne i store hvidvinsglas, så dens aromatiske finesse får plads til at udfolde sig. Den passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, beurre blanc, fjerkræ, svamperetter og milde faste oste som comté eller beaufort. En let dekantering kan være gavnlig, hvis vinen er ung og lukket, men det er ikke nødvendigt i alle tilfælde.

Producent
Domaine Hubert Lamy er en familieejet producent i Bourgogne, grundlagt i 1973 af Hubert Lamy og i dag videreført med stor respekt for håndværk og terroir af Olivier Lamy. Ejendommen har opnået stor anerkendelse for sine præcise, ranke og mineralske vine fra især Saint-Aubin og Puligny-Montrachet, og regnes i dag blandt de mest interessante adresser i regionen. Producenten er særligt kendt for sit kompromisløse arbejde i vinmarken og en stil, der forener energi, dybde og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.