2021 Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen Grand Cru

2021 Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen Grand Cru er en fremtrædende hvidvin fra det prestigefulde hus Dr. Bürklin-Wolf, der har sat en ny standard for tysk Riesling. Beliggende i den frodige Pfalz-region, anvender virksomheden en kvalitetsklassificering inspireret af den burgundiske model for at fremme vinens unikke terroir og smagsprofil. Denne særlige årgang har rødder i den berømte Kalkofen-vinmark og er et strålende eksempel på kombinationen af tradition og innovation, som huset er kendt for.

Smagsprofil
Denne Kalkofen Grand Cru fremviser en strålende, lys gylden nuance i glasset, der straks indbyder til smagning. Duften byder på en kompleks bouquet af modne citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, som forenes med subtile mineralske undertoner, der vidner om vinens kalkholdige oprindelse. På ganen folder vinen sig balanceret ud med en fremragende struktur. Smagen er intens med noter af saftig fersken, zesty citron og et strejf af ristede mandler. Vinens syre er levende og forfriskende, hvilket giver en perfekt balance til den slyngede fylde. Afslutningen er langvarig og præget af en minutiøs mineralitet, hvilket giver denne vin en udsøgt elegance. Med sit velintegrerede potentiale for lagring vil denne vin udvikle sig smukt over de næste mange år, og derved gør den til én, der vil blive ved med at overraske og glæde.

Vinifikation
Denne vin kommer fra det unikke terroir i Deidesheimer Kalkofen, som er kendt for sin kalkrige jordbund, der tilfører vinen dens distinkte mineralitet og kompleksitet. Kalkoven med dens varme skråninger giver druerne de optimale betingelser for at opnå en perfekt modenhedsgrad. Vinen er produceret ved hjælp af biodynamiske metoder for at bevare druenes og vinens naturlige karakter. Vinifikationen er omhyggeligt udført med en del af vinen, der fermenterer og modner i rustfrit stål for at bevare friskheden, mens en anden del lagres på gamle træfade for at tilføre dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
2021 Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen Grand Cru er et perfekt valg til finere soltørrede retter som grillet fisk, skaldyr og fjerkræ i cremede saucer. Vinen bør serveres ved en temperatur mellem 10-12°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet. For at åbne op for vinens fulde nuance er det anbefalet at dekantere den i omkring 30 minutter før servering.

Producent
Dr. Bürklin-Wolf er et af de mest anerkendte vinhuse i Tyskland, med en historie der strækker sig over flere århundreder. Familien har gennem generationer perfektioneret deres håndværk og er blevet pionerer inden for biodynamisk vinfremstilling i Pfalz-regionen. Under ledelse af Bettina, den 22. generation, er vinene blevet endnu mere terroirdrevne og autentiske, hvilket har vundet dem stor anerkendelse og flere prestigefyldte udmærkelser internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.