2021 Gau-Weinheim Chardonnay trocken Rheinhessen Stumm & Klein 0,75l

Name: 2021 Gau-Weinheim Chardonnay trocken Rheinhessen Stumm & Klein 0,75l
Brand: Stumm & Klein
SKU: FFWS-2330
Price: 275.81 DKK
Availability: InStock

Stumm & Klein

2021 Gau-Weinheim Chardonnay trocken fra Stumm & Klein er en terroirdrevet hvidvin med tydelig mineralitet, friskhed og en elegant, burgundisk ...

Årgang

2021

Drue

Chardonnay

Alc.

13,0 %

Størrelse

750 ml

275,81 kr./stk.

310,00 kr./stk.

Spar 11%

Læg i kurv

På lager

Min. 3 stk.

Forventet levering: ons. 30 sep. - fre. 02 okt.

Køb hos Bottle Hero og...

Støt de bedste vinbutikker
Få gratis og forsikret fragt
Få leveret på 3-5 hverdage
Betal sikkert
Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommeliere

Beskrivelse

2021 Gau-Weinheim Chardonnay trocken fra Stumm & Klein er en terroirdrevet hvidvin med tydelig mineralitet, friskhed og en elegant, burgundisk profil. Vinen kommer fra Kaisergarten, en af Rheinhessens mest kalkrige marker, hvilket giver den et markant saltet præg og en flot, stram struktur. Den kølige årgang 2021 understøtter vinens præcision og gør den både finesserig og lagringsdygtig.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en frisk, ungdommelig glans. Duften byder på modne pærer, gule æbler og hvide blomster, elegant flettet sammen med noter af brioche og mandel fra modningen på fad. Smagen er cremet, præcis og rank med en livlig syre, der løfter vinens frugt og giver et stramt, mineralsk udtryk. Eftersmagen er lang, salt og elegant, og vinen har klart potentiale til at udvikle mere kompleksitet ved lagring over de næste år.

Vinifikation
Chardonnay-druerne kommer fra Kaisergarten i Gau-Weinheim, hvor kalkmergel og kalksten skaber et køligt og kalkrigt terroir med stor spændstighed og salin mineralitet. Stumm & Klein arbejder målrettet med lave udbytter og selektiv håndhøst for at sikre høj koncentration og et tydeligt markudtryk. Efter helklasepresning gærer mosten spontant i brugte barriques, efterfulgt af cirka 15 måneders lagring på fuld gær og en kort afsluttende modning i stål. Vinen tappes ufiltreret og uden klaring for at bevare så meget autenticitet som muligt.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C, gerne efter kort iltning, hvis den skal fremstå lidt mere åbent i sin ungdom. Den egner sig særligt godt til grillet fisk, skaldyr, fjerkræ med cremede saucer, svamperisotto eller modne oste, hvor vinens syre og mineralitet kan skære igennem fedmen og fremhæve smagsdybden.

Produktinformation

Type	Hvidvin
Producent	Stumm & Klein
Årgang	2021
Land	Tyskland
Region	Rheinhessen
Distrikt	Gau-Weinheim
Drue	Chardonnay
Alkoholprocent	13,0 %
Størrelse	750 ml
Jordtype	Kalkholdig mergel og kalksten (Kalkmergel und Kalkstein)
Lagring	Cirka 15 måneder på fulde gærrester i brugte barriques (Ganztraubenpressung, spontan gæring), efterfulgt af kort lagring i rustfrit stål; tappet ufiltreret og uklaret
Restsukker	tør
Smagsnoter	Pære, Æble, Surdej, Grøn mandel, Vanilje
Smagsbeskrivelse	Blegt gylden i farven. Duften byder på moden pære, gult æble og hvide blomster, suppleret af brioche og mandel. I munden er den cremet, præcis og stram, med livlig syre og et mineralsk træk. Afslutningen er lang, saltet og elegant.
Madsammensætning	fisk, fjerkræ, skaldyr, pasta, lagret ost
Drikkevindue	2025-2032