2021 Grauburgunder, Weingut Schmitges, Mosel, Tyskland

2021 Grauburgunder fra Weingut Schmitges er en elegant og frisk hvidvin fra Mosel, hvor køligt klima og skiferholdige skråninger giver druerne nerve og præcision. Her får du en Pinot Gris i tysk fortolkning: let, stilsikker og uimodståeligt saftig. En vin, der forener umiddelbar drikkeglæde med seriøs finesse.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med diskrete grønlige reflekser, der signalerer friskhed. Næse: Indbydende aromaer af fersken, mirabelle og fintrevet orangeskal, bakket op af et strejf af hvide blomster og kølig, stenagtig mineralitet fra Mosels skifer. De eksotiske nuancer forbliver lette og præcise. Smag: Delikat cremet mundfornemmelse balanceres flot af frisk, livlig syre. Saftig stenfrugt og citrusfriskhed spiller sammen med et rent, stålspændt udtryk. Restsødmen på ca. 5 g/l giver rundhed uden at overdøve vinens sprødhed. Finish: Lang, ren og mineralsk afslutning med citruszest og en elegant saltet kant, der kalder på næste sip. Modningspotentiale: Drikkeklar nu for sin energiske frugt og friskhed, men kan uden problemer udvikle sig pænt i 2–4 år, hvor teksturen vil blive endnu mere rund og nuanceret.

Vinifikation
Terroir: Mosel er kendt for stejle, sydvendte skråninger med devonisk skifer, som lagrer solvarme og giver vinene deres karakteristiske, kølige mineralitet. Det slanke klima sikrer lang modning og aromatisk finesse – ideelt til Grauburgunder, når man ønsker et friskere udtryk. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk selektivt fra de stejle parceller, hvor skånsom håndtering er afgørende. Vinen er gæret og lagret på ståltank for at bevare den rene frugt og den præcise, kølige profil. En nænsom presning og kontrolleret, kølig gæring fremhæver de florale og stenfrugtede aromaer, mens kort kontakttid med de fine gærrester kan bidrage til den silkebløde tekstur. Ingen fadlagring – det hele handler om klarhed og friskhed.

Mad & Servering
Perfekt som sommervin og til lette retter: skaldyr, dampede muslinger, ceviche, sushi, grillet fisk, sprøde salater, hvide asparges, kylling med citrus eller milde, cremede oste. Den lette restsødme gør den også velegnet til aromatisk asiatisk køkken med mild varme. Server ved 8–10°C. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutter i glasset åbner de florale og citrusprægede nuancer.

Producent
Weingut Schmitges er et familieejet vinhus fra Mosel med base omkring Erden, hvor nogle af regionens mest markante, skiferholdige stejllandskaber findes. Huset er især kendt for præcise, terroirdrevne hvidvine og et moderne, rent udtryk, der fremhæver Mosels kølige elegance. Med fokus på selektivt markarbejde og nænsom kælderpraksis har Schmitges markeret sig som en pålidelig producent, der leverer høj kvalitet til prisen og stærke repræsentanter for Mosels nye bølge af ranke, friske vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.