2021 Kistler Stone Flat Vineyard Sonoma Coast Chardonnay

2022 Kistler Stone Flat Vineyard Sonoma Coast Chardonnay er en af de cuvéer, der viser, hvorfor Kistler er blevet et ikon for californisk Chardonnay. Her møder Bourgogne-inspireret elegance den kølige intensitet fra Sonoma Coast, i en vin med både dybde og præcision. En enkeltmarksvin fra Stone Flat Vineyard, som år efter år regnes blandt husets mest eftertragtede tapninger.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med let gyldne nuancer og en tæt, næsten olieret viskositet, der afslører dens koncentration. Næsen er kompleks og lagdelt med friske noter af citron, grønne æbler og hvide blomster, som flettes sammen med ristede hasselnødder, brioche, diskret vanilje og et strejf af kridt og havbrise. På ganen er den rig og cremet, men samtidig stramt styret af en præcis, kølig syre. Lag på lag folder sig ud: citrus, stenfrugt og modne pærer, en let salt mineralitet og fint integreret egetræ, der giver struktur uden at dominere. Eftersmagen er lang, ren og spændstig med en let røget, nøddeagtig tone. 2022 har kraft og balance til at udvikle sig smukt 8–12 år fra høståret, hvor aromaerne vil bevæge sig mod mere nødde-, honning- og briocheprægede noter.

Vinifikation
Stone Flat Vineyard ligger i den kølige, kystnære del af Sonoma Coast, hvor tåge, briser fra Stillehavet og veldrænede, stenede jorde giver druer med høj aromatisk intensitet og markant mineralitet. Høsten foregår manuelt i små kasser for at sikre skånsom håndtering og selektering allerede i marken. I kælderen arbejder Kistler efter udtalt burgundisk forbillede: naturlig gæring med druernes egne gærceller, primært i franske egetræsfade (en betydelig andel nye), bâtonnage efter behov og meget lidt filtrering, så vinens tekstur og oprindelse bevares så rent som muligt.

Mad & Servering
Denne Chardonnay er ideel til raffinerede fiskeretter som smørstegt pighvar, kammuslinger, torsk med beurre blanc eller pocheret laks. Den står også stærkt til hummer, krabbekød, grillet kylling, kalv med lyse saucer samt fyldigere retter med svampe eller trøffel. Server den ved 10–12 °C i store hvidvins- eller Bourgogneglas. Yngre flasker vinder på at blive hældt på karaffel 30–60 minutter før servering, så frugten og de mere diskrete, mineralske toner kan folde sig helt ud.

Producent
Kistler Vineyards blev grundlagt i slutningen af 1970’erne og har siden opbygget nærmest kultstatus som en af Californiens førende producenter af Chardonnay og Pinot Noir. Filosofien har fra begyndelsen været enkel: at skabe enkeltmarksvine, der tydeligt udtrykker deres terroir gennem lave udbytter, omhyggeligt markarbejde og klassiske, håndværksprægede metoder i kælderen. Fra deres base i Sonoma har Kistler været med til at definere, hvad topkvalitets Chardonnay fra kystnære californiske marker kan være – og Stone Flat Vineyard-udgaven regnes i dag blandt de mest efterspurgte fortolkninger af Sonoma Coast-stilen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.