2021 Millemann Corton-Renardes Grand Cru

2021 Millemann Corton-Renardes Grand Cru er en forførende og klassisk Bourgogne med fokus på finesse, dybde og terroirpræcision. Årgangen 2021 giver vinen en kølig, elegant profil med saftig frugt og vibrerende friskhed, som klæder Corton-bakken særdeles godt. Som Grand Cru fra den berømte lieu-dit Renardes er dette en vin for samlere og kendere, der søger stor struktur og lagringspotentiale.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dyb rubinrød kerne med let transparent kant – typisk for Pinot Noir fra Côte de Beaune. Næse: Åbner med røde bær som kirsebær, ribs og vilde jordbær, efterfulgt af skovbund, viol, let peberkrydderi og en diskret ristet nuance fra fadet. Med luft kommer noter af tørrede urter, granatæble og et strejf af blodappelsin, der løfter friskheden. Smag: Slank og præcis i munden med silkefine, men faste tanniner og en kernesund syre, der bærer frugten langt. Lag af røde frugter, stenede mineraltoner og subtilt egetræ spiller harmonisk sammen. Eftersmag: Lang og vedvarende med kalket mineralitet, sarte krydderier og en ren, næsten salt finish, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar i sin ungdom med karaffel, men vil vinde betydeligt i kompleksitet over 8–15 år og potentielt længere i gode kælderforhold.

Vinifikation
Terroir: Corton-Renardes ligger på den legendariske Corton-bakke i Aloxe-Corton med øst/sydøstvendte skråninger. Jordbunden er rig på kalksten og mergel med indslag af ler og jern, hvilket giver både struktur og en markant, stenpræget mineralitet. Højderne omkring 250–330 meter bidrager til kølighed og langsom modning, der bevarer syren og aromaernes finesse. Høst og vinifikation: I Grand Cru-parceller som Renardes håndhøstes druerne typisk for at sikre skånsom selektering. Vinificeringen fokuserer ofte på delikat ekstraktion – med en kombination af hele klaser og afstilkede druer afhængigt af årgangen – for at balancere struktur og aromatisk dybde. Gæringen foregår normalt i små kar med omhyggelige pigeages eller remontages. Modning sker traditionelt i franske egetræsfade i 12–18 måneder, typisk med en andel nye fade for at tilføje kompleksitet uden at overdøve frugten, særligt i en frisk årgang som 2021.

Mad & Servering
Server til elegante retter som andebryst med kirsebærglace, vildt fugl, kalv i svampesauce, boeuf bourguignon eller risotto med skovsvampe og trøffel. Serveres ved 14–16 °C. Karaffel anbefales 60–90 minutter i de første 5–7 år for at åbne bouquetten; ældre flasker kan nøjes med forsigtig dekantering for at fjerne bundfald.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.