2021 Nin-Ortiz Nit de Nin La Coma den Romeu

Ester Nin og Carles Ortiz præsenterer 2021 Nit de Nin La Coma den Romeu – en udsøgt rødvin fra Priorat, Spanien, der hæver barren for biodynamiske vine. Denne vin skiller sig ud med sin dybe historie og omhyggelige produktionsmetoder, og produceres i begrænset oplag på en af Priorats mest naturskønne vinmarker. Med rødder i en jord bestående af sjælden llicorella og præget af jernoxid, tilbyder denne vin en unik smagsprofil, der vidner om det særlige terroir.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb rød farve, der indikerer ungdommelighed og en springende vitalitet. Duften er frodig og inviterende, med en åben aroma, der indeholder nuancer af rød frugt og blomster. Skiferen fra det uforlignelige terroir træder frem i baggrunden og tilføjer kompleksitet. Smagen er frugtdreven med en glat tekstur og fantastisk balance, der harmonerer perfekt med vinens florale noter. Eftersmagen er betagende lang og sammenflettet med diskrete mineralske noter. Med nøje modning i egetræsfade og en malolaktisk gæring, lover den betydelig aldringspotentiale, mens den også er yderst charmerende allerede nu.

Vinifikation
Vinmarkerne beliggende i Priorat er plantet over terrasser og gamle 'costers', der høster fordelene fra den unikke llicorella-jord med højt indhold af jernoxid. Høsten udføres omhyggeligt i hånden den 18. september, og druerne afkøles derefter for at bevare deres friskhed før gæring på egetræsfad. Den naturlige gæringsproces efterfølges af malolaktisk omdannelse og modning i brugte egetræsfade, hvilket giver vinen dens karakteristiske dybde og kompleksitet. Ingen filtrering sikrer at alle naturlige smagsnuancer bevares.

Mad & Servering
Den sydvendte orientering af vinmarkerne giver Nit de Nin La Coma den Romeu en frugtrig profil, der passer perfekt sammen med grillet lam, andebryst eller modne oste. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på 16-18°C og gerne dekantere den i et par timer før servering for at pleje dens stadig unge nuancer.

Producent
Nin-Ortiz er en dedikeret producent, der har opnået stort renommé i Priorat-regionen. Ester Nin og Carles Ortiz kombinerer deres ekspertise som henholdsvis ønolog og vingårdsejer for at skabe vine der bærer et præg af autenticitet og excellence. Gården, med rødder i Penedès og et stærkt fokus på biodynamiske principper, er blevet et fyrtårn for yndefuld og håndværksmæssigt vinproduktion med den prestigefyldte Nit de Nin-serie som kronen på værket.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.