2021 Paganos El Puntido

2021 Paganos El Puntido er en fortræffelig rødvin fra Rioja Alavesa-regionen, eksklusivt fremstillet af Tempranillo-druer fra den berømte Puntido vingård. Denne enkeltvinmarksvin byder på en solid og velafbalanceret smagsoplevelse, der kun forbedres med alderen, takket være dens omhyggelige produktion og lagring. El Puntido repræsenterer essensen af sin terroir og vintraditioner, der er dybt forankret i den mere end 45 år gamle vingård.

Smagsprofil
2021 El Puntido præsenterer sig med en dyb granatrød farve, som inviterer til en rig og kompleks duftoplevelse. På næsen byder denne vin på en symfoni af mineralske undertoner, moden frugt, likør og chokolade, dæmpet med delikate hints af hvide blomster og en strejf af læder. Når vinen får tid til at ånde, afslører den noter af grillet brød, sorte kirsebær og bær, hvilket tilføjer endnu en dimension til dens aromatiske profil. I munden imponerer El Puntido med sin kraftfulde struktur og harmoniske balance mellem moden frugt og eg. De runde tanniner understøtter vinens fyldige krop, hvilket gør den ideel til gastronomiske eventyr. Afslutningen er lang og dvælende, med en smag der beder om småbidder af stegt, grillet eller bagt kød. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sin kompleksitet i flasken over de næste årtier.

Vinifikation
Puntido vingården er placeret 600 meter over havets overflade og drager fordel af en fremragende kombination af kalkholdig lerjord med en sandet og stenet undergrund. Den høje tæthed af vinstokke dateret tilbage til 1975 betyder, at rødderne må søge dybere for næring, hvilket resulterer i en lavt udbyttende, men utrolig rige smag. Høsten er manuel og sker typisk i slutningen af september med en omfattende sortering af sunde og modne druer. Vinen gennemgår en stram vinifikationsproces, der inkluderer præ-gæring ved lave temperaturer og en kontrolleret alkoholisk gæring. Derefter hviler vinen på nye franske egetræsfade i 16 måneder, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring, før en afsluttende modning i ståltank og flaske.

Mad & Servering
2021 El Puntido er følgesvenden til stegt, grillet eller bagt kød, hvor dens kraftfulde profil komplimenterer og forstærker smagen af retterne. Den bør serveres ved en temperatur mellem 16 og 18 grader celsius. Vinen vil have fordel af at blive dekanteret i mindst en time før servering for at udvide dens aromatiske nuancer.

Producent
Paganos vingård, ejet af Eguren-familien, er en prominent aktør i Rioja Alavesa regionen, kendt for sin dedikation til produktion af enkeltvinmarks-vine af højeste kvalitet. Familien har med deres generationers erfaring og teknisk ekspertise ikke kun opretholdt, men også hævet standarden for vinfremstilling i regionen. Vingårdens bemærkelsesværdige økologiske praksis og dygtige vinproduktion har vundet dem anerkendelse og respekt blandt vinelskere både lokalt og i udlandet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.