2021 Palacios Remondo Viñas Viejas de La Propiedad

2021 Palacios Remondo Viñas Viejas de La Propiedad er en bemærkelsesværdig rødvin fra Rioja-regionen i Spanien. Som en del af den anerkendte Palacios-familie står denne vin ud for sin 100% Garnacha-sammensætning, hvilket tillader den at bryde fri fra de traditionelle Tempranillo-vine i området. Med druer håndplukket fra gamle, økologisk dyrkede vinstokke og en kompleks vinificeringsproces, fremstår Propiedad som en model for moderne vinproduktion og innovation i Rioja. Denne årgang har modtaget en imponerende vurdering på 95+ point fra den anerkendte rådgiver Robert Parker.

Smagsprofil
Palacios Remondo Viñas Viejas de La Propiedad fremviser en strålende, dyb rubinrød farve i glasset, der lover en rig oplevelse. På næsen udfolder der sig en kompleks palet af citrusnoter fra appelsiner, søde jordbær og fine krydderurter som pink peber, der sammen skaber en forfriskende og indbydende aroma. På ganen er vinen fast og spændende med en smag, der balancerer saftig frugt med jordiske toner. De meget fine tanniner væver balsamiske nuancer og middelhavsurter ind i smagsoplevelsen, mens den næsten salte eftersmag efterlader et vedvarende indtryk. Denne vin har stort lagringspotentiale, og dens struktur og kompleksitet antyder, at den vil fortsætte med at udvikle sig smukt over det næste årti.

Vinifikation
Vinmarkerne for Palacios Remondo er placeret ved foden af Mount Yerga, hvilket giver et unikt terroir med højder fra 400 til 600 meter over havets overflade. Det skiferholdige jordbundsforhold og køligere temperaturer, som er typiske for højdene, bidrager til vinens friske syre og komplekse smagsprofil. Druerne til denne vin håndplukkes fra vinstokke, der er mellem 30 og 90 år gamle, med en omhyggelig selektion for at sikre maksimal kvalitet. Gæringen foregår på egetræsfade med indfødte gærstammer, og malolaktisk gæring gennemføres i barriques, efterfulgt af en 18-måneders modning i egetræsfade, der tilføjer dybde og elegance.

Mad & Servering
2021 Palacios Remondo Viñas Viejas de La Propiedad er en ideel ledsager til en række forskellige retter, fra stegt lam til rige pastaretter med svampe og trøfler. Servering ved en temperatur på 16–18 grader Celsius vil afbalancere vinens struktur og aromaer perfekt. For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at dekantere i cirka en time før servering, hvilket vil hjælpe med at åbne dens komplekse lag af smag.

Producent
Palacios Remondo repræsenterer Rioja-afdeling af den velrenommerede Álvaro Palacios. Med omkring 100 hektar vinmarker dedikeret til både traditionelle og innovative druesorter har vingården etableret sig som en pioner for moderne Rioja-vine. Álvaro Palacios, med anerkendelse for sine store bidrag i vinområder som Priorat og El Bierzo, har ikke kun videreført familiens dybe forbindelse til vinfremstilling, men har også bragt international opmærksomhed til deres Rioja-kreationer gennem dristige satsninger og banebrydende teknikker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.