2021 Petrolo Galatrona Melchior (18 liter)

Petrolo Galatrona i Melchior-format (18 liter) er en af Italiens mest eftertragtede Merlot-vine – en kultklassiker fra Toscana, nu i et ekstremt sjældent store-format, skabt til store øjeblikke og lang, rolig modning. Her får du Galatronas silkebløde kraft og nuancerigdom i en udgave, der forener samler-værdi med storslået drikkeglæde.

Smagsprofil
Udseende: Dyb, tæt rubin med violette reflekser og en næsten ugennemsigtig kerne – stor ekstraktion og ungdommelig intensitet. Næse: Kompleks og lagvis bouquet af modne sorte kirsebær, brombær og blomme, flankeret af viol, friske urter og grafit. Underliggende noter af kakao, mokka, cedertræ og fin, krydret eg folder sig ud med luft. Smag: Fyldig og koncentreret, men bemærkelsesværdigt balanceret. Silkefine, polerede tanniner bærer mørk frugt, blåbær og kirsebærsten, mens diskret ristet eg og chokolade giver dybde. Den livlige syre og en salt/mineralsk nerve giver energi og præcision. Finish: Meget lang og vedholdende, med kakao, tørret viol og et strejf af grafit og lakrids i eftersmagen. Lagringspotentiale: Galatrona er kendt for stor holdbarhed; i Melchior-format forstærkes udviklingskurven yderligere. Forvent optimal drikning fra 6–8 år efter høst og et vindue på 20+ år, afhængigt af opbevaring og servering.

Vinifikation
Terroir: Galatrona-marken ligger i det østlige Toscana (Val d’Arno di Sopra) på kuperede skråninger med kalk- og lerholdige jorde, indslag af sandsten og skifer samt god dræning. Højder og kølige nætter giver aromatisk friskhed, mens den toscanske sol sikrer fuld fenolisk modenhed. Høst og selektion: Druerne (100% Merlot) håndhøstes i små kasser med streng sortering både i marken og på sorteringsbordet for at sikre perfekt moden og sund frugt. Vinifikation: Skånsom afstilkning og cold soak efter behov. Gæring foregår i temperaturkontrollerede kar med naturlige eller nøje udvalgte gærstammer for at bevare frugtens renhed. Udpumpning/pigeage tilpasses frugtens ekstraktionsbehov for at udtrække farve, tannin og aroma uden ruhed. Malolaktisk gæring finder typisk sted i træ. Modning: Lagret i franske barriques (en andel nye fade) for at integrere struktur og give subtile toastede og krydrede lag, uden at overdøve frugt og terroir. Aftappes ofte uden overdrevet klaring/filtrering for maksimal tekstur og dybde.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C. Decanter gerne generøst – i storformat som Melchior kan 2–4 timer (eller mere ved ung vin) være en fordel. Perfekte match inkluderer bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret okse eller lam, due/and, trøffelpasta, svamperetter og lagret Pecorino. Undgå for stærkt krydret chili, som kan maskere vinens finesse.

Producent
Petrolo er en familieejet toscansk ejendom med rødder omkring det historiske tårn Galatrona og med Val d’Arno di Sopra som hjemmebane. Under ledelse af Luca Sanjust har huset markeret sig som én af regionens mest seriøse kvalitetsproducenter, hvor Galatrona står som ikonvinen. Petrolo forener håndværk, lavt udbytte og terroirfokus og har gennem årene høstet topprocenter og anerkendelse fra internationale kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.