2021 Pinot Noir "Mindego Ridge" Sandar & Hem Santa Cruz Mountains 0,75l

2021 Pinot Noir “Mindego Ridge” fra Sandar & Hem er en præcis og terroirdrevet Pinot Noir fra Santa Cruz Mountains – et køligt kystnært område, der er kendt for elegante vine med tydelig mineralitet. Her får du en lagvin med flot balance mellem frisk frugt, struktur og finesse, fremstillet med stor respekt for markens udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og levende med en klar, rubinrød farve. Duften byder på røde kirsebær, blåbær og florale nuancer, løftet af en fin krydrethed, som giver aromaen både dybde og kompleksitet. Smagen er middel fyldig, silkeblød og harmonisk med finkornet tannin og en frisk, vibrerende syre, der holder frugten spændstig. Eftersmagen er lang og raffineret, og vinen har et klart lagringspotentiale, hvor de kølige og strukturerede elementer med tiden kan udvikle større kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mindego Ridge Vineyard i Santa Cruz Mountains, cirka 13 km fra Stillehavet. Markerne ligger på stejle, sydvendte skråninger med Purisima-skyffer og er præget af et køligt, stærkt maritimt klima, som giver Pinot Noir med præcision, friskhed og tydeligt terroirpræg. Vinen er lavet af nøje håndsorterede druer, delvist gæret som hele klaser, og vinificeret skånsomt med fokus på transparens, struktur og oprindelse. Modningen sker med en diskret andel nyt træ, så frugten og markens udtryk bevares.

Mad & Servering
Server vinen til and, kalv, fjerkræ eller retter med svampe, hvor dens friskhed og fine tannin kommer godt til sin ret. Den fungerer også glimrende til lagret hård ost. Server ved 15–17 °C, og overvej at dekantere kortvarigt, hvis vinen åbnes ung, så aromaerne får lidt mere luft og folder sig smukt ud.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.