2021 Pommard 1er Cru Chanlins, Domaine Chavy-Chouet

2021 Pommard 1er Cru Chanlins fra Domaine Chavy-Chouet er en elegant fortolkning af Pommards berømte Pinot Noir. Vinen kombinerer Bourgognes klassiske finesse med områdets karakteristiske struktur og dybde, mens den kølige årgang 2021 giver et præcist og friskt udtryk. Som Premier Cru kommer den fra et af Pommards højt ansete terroirs og har et godt udviklingspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder på røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af noter af viol, skovbund, krydderier og et diskret jordagtigt præg. På ganen er den slank og veldefineret med frisk syre, fine tanniner og en mineralsk undertone. Frugten er elegant snarere end tung, og eftersmagen har både længde og struktur. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring i cirka 6-10 år under gode forhold.

Vinifikation
Pommard ligger på Côte de Beaune, hvor kalk- og lerholdige jorde danner grundlag for Pinot Noir med både finesse og fast struktur. 2021 var en udfordrende årgang i Bourgogne med frost og et køligt vækstår, men de bedste producenter skabte vine med friskhed, balance og tydeligt terroirpræg. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for denne cuvée er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer fremragende til and, kalv, coq au vin, svamperetter, stegt fjerkræ og modne, milde oste. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan anbefales, især hvis vinen drikkes ung; ældre flasker bør i stedet hældes nænsomt af bundfaldet.

Producent
Domaine Chavy-Chouet er et familieejet domaine med base i Meursault og rødder i Bourgognes Côte de Beaune. Huset er især kendt for sine præcise og terroirdrevne vine fra en række eftertragtede appellationer. Med denne Pommard Premier Cru forenes domaineets fokus på stedets karakter med den klassiske struktur, som har gjort Pommard til en af Bourgognes mest respekterede rødvinsappellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.