2021 Tenuta di Biserno Biserno Magnum

2021 Tenuta di Biserno Biserno Magnum er en ikonisk Super Tuscan i storformat, skabt til særlige øjeblikke og langtidslagring. Vinen er Cabernet Franc-drevet og kombinerer Toscanas maritime elegance med Bordeaux-inspireret struktur. I magnum får du ekstra raffinement, langsommere udvikling og en endnu mere harmonisk helhed.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med violette skær, tæt og glansfuld i glasset. Duften åbner med solbær og brombær, efterfulgt af viol, grafit og cedertræ, indrammet af kakao, lakrids og et strejf af middelhavsurter og tobak. På ganen er Biserno 2021 fyldig og potent, men samtidig rank og præcis. Kernens mørke frugt får modspil af frisk syre, fine, tætvævede tanniner og en saltmineralsk nerve fra kystnær terroir. Lag af modne blommer, cassis og blåbær glider over i espresso, sød krydderi og blyantsspåner. Eftersmagen er meget lang, med vedvarende noter af mørk chokolade, sort peber og subtile røgtoner. I magnum har vinen et fremragende lagringspotentiale på 15–20+ år, hvor kompleksiteten vil blomstre i et roligt tempo.

Vinifikation
Tenuta di Biserno ligger i Bibbona i det nordlige Maremma, lige uden for Bolgheri, hvor kystnære briser, høj lysintensitet og kølige nætter skaber ideelle forhold for Bordeaux-sorter. Jordbundene er komplekse blandinger af ler, kalk og småsten, som giver koncentration, struktur og en signatur af grafit og mineralitet. Druerne høstes selektivt i hånden og sorteres omhyggeligt. Gæringen foregår typisk i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugtrenhed og præcision, efterfulgt af malolaktisk gæring delvist i barriques. Vinen modner herefter i franske egefade, med en høj andel nye fade, i omkring 14–16 måneder før aftapning. Magnumformatet bidrager til langsommere modning og ekstra finesse over tid.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret oksekød, lammekrone med urter, vildt og retter med trøffel; prøv også med vellagret pecorino. Servér ved 16–18°C. Dekantér magnum i 1,5–2 timer for at åbne aromatikken og blødgøre tanninerne.

Producent
Tenuta di Biserno blev grundlagt i begyndelsen af 2000’erne af Marchese Lodovico Antinori som et nyt kapitel efter Ornellaia, med fokus på Cabernet Franc-drevne blends fra de bedste parceller i Bibbona. Med konsulentbistand fra Michel Rolland og et kompromisløst kvalitetsfokus har Biserno hurtigt markeret sig som en af Maremmas mest eftertragtede vine, med løbende topanmeldelser og international anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.