2021 Venus la Universal Dido Magnum BIO

2021 Venus la Universal Dido Magnum BIO er en exceptionel økologisk rødvin fra det berømte Montsant-område, Spanien. Denne vin er en harmonisk blanding af Cabernet Sauvignon, Garnacha og Merlot, skabt af den anerkendte vingårdsproducent Sara Pérez, som formår at forene moderne vinfremstillingsmetoder med traditionelle teknikker. Med en stærk forbindelse til vinfortællinger fra 1920'erne, er Dido en sublim fusion af historie og moderne elegance.

Smagsprofil
Når du hælder denne rødvin i glasset, bliver du mødt af en dyb rubinrød farve, der stråler med elegancen af en klassisk Montsant-vin. Næsen lokker med en sensuel buket af modne røde frugter, der understreges af nuancer af krydderi og et subtil hint af cedertræ. Smagsoplevelsen byder på lag af moden rød og sort frugt, hvor Garnacha og Merlot tilsætter frugtighed, mens Cabernet Sauvignon giver krydret kompleksitet. En let touch af egetræ tilføjer dybde og struktur, mens afslutningen er lang og nuanceret med delikate noter, der dvæler på ganen. Denne vin har potentialet til at udvikle sig i flasken over de kommende år, hvilket vil fremhæve dens elegance yderligere.

Vinifikation
Dido Magnum Bio tager sit udspring i Montsants dynamiske terroir, hvor vinmarkerne nyder godt af et unikt mikroklima med middelhavsindflydelser. Druerne høstes manuelt for at sikre, at de kun bedste bær anvendes. Vinificeringen sker med en forsigtig gæring, hvorefter vinen får lov til at modnes delvist på franske egetræsfade, hvilket tilføjer et raffineret præg af vanilje og krydderier uden at overskygge frugtens naturlige karakter.

Mad & Servering
Vinen er en fortræffelig ledsager til retter såsom grillet oksekød, vildt eller lagrede oste, hvor dens rige frugtnoter komplementerer de dybe smagsnuancer i maden. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C og vil drage nytte af en kort dekantation, som åbner op for dens komplekse aromaprofil.

Producent
Venus la Universal er et mindre men indflydelsesrigt vinfirma drevet af den talentfulde Sara Pérez og hendes mand René Barbier, som begge stammer fra vinfremstillingsdynastier. Gården har opnået betydelig anerkendelse både i og uden for Spanien for sine enestående vine og for sin dedikation til økologiske og biodynamiske principper, hvilket placerer dem centralt i vinverdenens innovative hjerte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.