2021 Viré Clessé La Foretille, Chaland, Domaine Sainte Barbe

2021 Viré-Clessé La Foretille fra Domaine Sainte Barbe er en elegant Bourgogne-hvidvin på Chardonnay, hvor friskhed, mineralitet og diskret fylde går hånd i hånd. Vinen kommer fra Viré-Clessé-appellationen i Mâconnais, som siden 1998 har haft status som selvstændig appellation og er kendt for terroirdrevne hvidvine med et særligt gastronomisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et klart skær. Duften byder typisk på friske citrusfrugter, hvide blomster og modne æbler, suppleret af en let mineralsk karakter. På ganen er den frisk og præcis med en behagelig rundhed, fine stenfrugtsnoter og en sprød, mineralsk afslutning. 2021-årgangen har en flot balance mellem moden frugt og syre og kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalk- og lerholdige jorder omkring Viré-Clessé, hvor Chardonnay trives i et terroir, der giver både aromatisk finesse og en tydelig friskhed. Vinen fremstilles med fokus på at bevare druens og voksestedets karakter, hvorefter den modnes, så tekstur og kompleksitet kan udvikle sig uden at overdøve den mineralske profil. De præcise detaljer om høst og vinifikation er ikke oplyst.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til fisk og skaldyr, grillede eller dampede fisk, moules marinières, kylling i cremet sauce samt milde gedeoste. Servér ved 10-12 °C, gerne efter 10-15 minutters luftning i glasset. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning kan med fordel anvendes, hvis vinen virker lukket ved åbning.

Producent
Domaine Sainte Barbe er forbundet med Bourgognes Mâconnais-område, hvor fokus ligger på Chardonnay-vine med tydelig regional identitet. Viré-Clessé er en af områdets mest markante appellationer for hvidvin og værdsættes for kombinationen af friskhed, mineralitet og en mere generøs frugtprofil end mange vine fra det nordlige Bourgogne. Der foreligger ikke yderligere producentoplysninger for denne specifikke cuvée.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.