2021 Westhofen Brunnenhäuschen Abtserde Riesling Kabinett Weingut Keller Rheinhessen 0,75l

2021 Westhofen Brunnenhäuschen „Abtserde“ Riesling Kabinett er et præcist og elegant vinmarksvin fra en af Rheinhessens mest anerkendte parceller. Her forenes delikat frugtsødme, livlig syre og kalkholdig mineralitet i en let og raffineret Kabinett-stil. Vinen viser den fine, næsten vægtløse side af Riesling og er samtidig skabt med et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar. Duften byder på hvid fersken, lime, grønt æble og citronskal med nuancer af moden vinbjergfersken, fine blomster, friske urter og en karakteristisk kalket mineralitet. På ganen er den let, vibrerende og særdeles præcis. Den naturlige frugtsødme er fint integreret i den livlige syre, mens en salt mineralitet skaber spænding og friskhed. Afslutningen er lang, krystalklar og elegant. Vinen kan nydes ung for sin friske frugt, men vil også udvikle større kompleksitet og dybde over mange år.

Vinifikation
Druerne kommer fra den historiske parcel „Abtserde“ i Westhofener Brunnenhäuschen, hvor dybe kalkstens-, lermergel- og løssjorde præger vinens mineralitet og struktur. De håndhøstes i flere selektive plukninger for at ramme den optimale modenhed til Kabinett-stilen. Efter skånsom helklasepresning gærer mosten spontant med naturlig gær, og gæringen finder sin balance mellem alkohol, syre og restsødme. Vinen modnes derefter i flere måneder på den fine gær i traditionelle store træfade, hvilket bidrager med tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer fremragende til sushi, sashimi, skaldyr, asiatisk og stærkt krydret mad samt fjerkræ, frugtige salater og gedeost. Den er også oplagt som aperitif eller til det moderne fusionskøkken. Takket være sin lette stil og friskhed behøver vinen normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes lidt før servering.

Producent
Weingut Keller har gennem årtier opnået international anerkendelse for sine præcise Riesling-vine fra Rheinhessen. Vinhuset er særligt kendt for at fremhæve de enkelte vinmarkers terroir med stor finesse, og Brunnenhäuschen „Abtserde“ er et stærkt eksempel på denne tilgang. I denne årgang udtrykker Keller parcellen gennem krystallinsk syre, delikat frugt og en markant kalkholdig mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.