2021 Wiebelsberg, Riesling Grand Cru, Domaine Marc Kreydenweiss

2021 Wiebelsberg Riesling Grand Cru fra Domaine Marc Kreydenweiss er en hvidvin med imponerende spændvidde mellem præcision, intensitet og finesse. Den kommer fra en af Alsaces mest markante Grand Cru-marker og udtrykker både markens stenede, mineralske profil og den særlige dybde, der gør Kreydenweiss til en referenceproducent i området. Vinen er skabt til vinelskere, der søger renhed, struktur og et stort lagringspotentiale frem for det umiddelbart charmerende og brede.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og rank med en koncentreret, levende frugt, der bæres af en tydelig mineralsk nerve. Duften er præget af sten, citrus, moden grøn frugt og et diskret floralt præg, som langsomt folder sig mere ud med luft og alder. Smagen er stram og præcis med høj intensitet, fast struktur og en næsten vibrerende energi. Frugten er generøs, men holdes elegant i et fast spænd, og afslutningen er meget lang med en tør, stenet karakter. Vinen har et stort udviklingspotentiale og vil vinde kompleksitet over de kommende år, hvor de florale og krydrede nuancer forventes at blive endnu mere fremtrædende.

Vinifikation
Wiebelsberg ligger ved afslutningen af Andlau-dalen og regnes blandt de bedste Grand Cru-marker i Alsace. Marken er stejl, sydøstvendt og meget soleksponeret, og Domaine Kreydenweiss arbejder her med Riesling på frit drænende pink sandsten med højt indhold af jern og kvarts. Druerne håndhøstes ved lave udbytter, og vinifikationen sker med minimal intervention, naturlig gæring og lang kontakt med gærresterne. Vinen lagrer i 16 måneder på store foudres, hvilket bevarer den rene frugt og understøtter den mineralske struktur.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C, og giv den gerne tid i karaffel som ung for at åbne de aromatiske lag og blødgøre den faste struktur. Den er særligt velegnet til delikate retter med skaldyr, fisk og lyst kød, gerne tilberedt enkelt og præcist, så vinens mineralitet og kompleksitet får plads til at spille hovedrollen.

Producent
Domaine Kreydenweiss er et højt respekteret navn i Alsace og et af de domæner, der har været med til at sætte standarden for biodynamisk vinbrug i Frankrig. Marc Kreydenweiss var pioner for biodynamisk drift allerede i 1989, og siden 2007 har sønnen Antoine videreført arbejdet sammen med sin familie. Domænet er især kendt for vine med ekstrem renhed, tydelig terroir-præget mineralitet og stor lagringsevne, og det har marker i flere af områdets vigtigste Grand Crus, herunder Wiebelsberg, Mœnchberg, Kastelberg og Kirchberg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.