2022 Alvina Pernot Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru

2022 Alvina Pernot Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru er en sjælden og eftertragtet hvid Bourgogne fra hjertet af Puligny-Montrachet. Årgangen 2022 leverer generøs frugt og krystalklar præcision, som klæder denne ikoniske Grand Cru fremragende. For dig, der søger den fineste balance mellem dybde, energi og terroirudtryk, er dette et særdeles stærkt valg.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med grønne reflekser – tæt og skinnende i glasset, som antyder koncentration. Duft: Åbner med hvide blomster, citrusblomst og frisk citronskal, der hurtigt foldes ud i pære, hvid fersken og et fint lag af knust kalk, ristede hasselnødder og diskret vaniljekrydderi fra faden. Smag: Tæt og silkeagtig tekstur med en nøjagtig, kølig syre, der bærer lag af citrusolie, stenfrugt og subtile noter af smørblomst og brioche. Midtpalaten er fyldig men spændstig, og den salte mineralitet fra Bienvenues markerer sig tydeligt og giver nerve. Eftersmag: Meget lang og vedholdende med kalket bid, citruszest og et elegant strejf af nøddepræg. Årgangens varme giver generøsitet, men vinen holder linjen med imponerende præcision. Modningspotentiale: Drikker smukt ungt efter luft, men vil udvikle kompleksitet og dybde over 10–15+ år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Bienvenues Bâtard-Montrachet ligger på den kalkrige piedmont i Puligny med tyndt jordlag af ler og masser af aktivt kalk over brudt kalksten – klassisk Grand Cru-jord, der giver både intensitet og en salt, kalket nerve. Øst-sydøstlig eksponering sikrer jævn modning og fin aromatisk friskhed. Høst og selektion: Druerne høstes i hånden i små kasser med streng sortering både i mark og kælder for at bevare frugtens renhed og syreprofil. Vinifikation: Skånsom hel-klasepresning, spontan gæring med stedets egne gærstammer i egetræsfade. Herefter modning i franske barriques, hvor en moderat andel nye fade bruges for at understrege, ikke overdøve, terroiret. Bâtonnage holdes i skak for at bevare spændstighed og mineralitet. Lagring: Typisk 12–14 måneder på fad efterfulgt af en periode på tank for at samle vinen før aftapning med minimal klaring/filtrering, så intensitet og tekstur bevares.

Mad & Servering
Server ved 10–12°C i rummelige hvidvinsglas. Unge flasker har godt af 30–60 minutters iltning. Perfekt til hummer, kammuslinger, pighvar, smørstegt søtunge, kalvemørbrad i cremet sauce, poularde med morkler samt lagrede faste oste som Comté og Gruyère. Vælg retter med finesse og cremethed, så vinens mineralitet og dybde kan skinne.

Producent
Alvina Pernot er barnebarn af den legendariske Paul Pernot i Puligny-Montrachet og etablerede sammen med sin mand et lille, kompromisløst domaine/mikro-négoce i slutningen af 2010’erne. Huset arbejder med minutiøs håndkraft i mark og kælder og producerer små mængder af topvine fra nogle af Bourgognes mest eftertragtede parceller, herunder Bienvenues Bâtard-Montrachet. På få år er Alvina blevet udråbt som en af Pulignys mest spændende nye stemmer – kendt for krystalklare, terroirdrevne vine med stor præcision og raffinement.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.