2022 Antinori Solaia Magnum

Antinori Solaia i magnumformat er en af Italiens mest eftertragtede rødvine – en ikonisk Supertoscaner, der forener kraft, elegance og enorm lagringskapacitet. I magnumflasken får vinen en endnu langsommere og mere harmonisk udvikling, hvilket gør den særligt velegnet til samlere og store middage. Solaia er skabt på Antinoris bedste parceller i hjertet af Chianti Classico og repræsenterer toppen af husets moderne toscanske stil.

Smagsprofil
I glasset står Solaia dybt rubinrød med violette nuancer i kanten, tæt og koncentreret allerede ved første blik. Duften er intens og lagdelt med modne solbær, brombær og mørke kirsebær, flankeret af noter af cedertræ, tobak, grafit, kakao, tørrede middelhavsurter og et strejf af vanilje fra den fine eg. På ganen er vinen fyldig og struktureret med silkebløde, men markante tanniner og en præcis, frisk syre, der giver fantastisk balance. Smagen folder sig ud i lag: mørk frugt, cassis, blomme, lakrids, espresso og fine krydderier, der munder ud i en meget lang, vedvarende eftersmag. I magnumformat har Solaia et stort lagringspotentiale; den kan med fordel gemmes i 10–20 år (eller længere under optimale forhold), hvor den vil udvikle mere tertiære noter af læder, trøffel og tørret frugt.

Vinifikation
Solaia kommer fra den berømte Solaia-mark på Tenuta Tignanello-ejendommen i Chianti Classico-området i Toscana. Markerne ligger højt og køligt for området, på stejle, solbeskinnede skråninger med kalkholdig, stenrig jord, der giver druer med både modenhed og finesse. Druerne – overvejende Cabernet Sauvignon med Sangiovese og en mindre andel Cabernet Franc – høstes manuelt i små kasser med streng selektering i både mark og kælder. Vinifikationen foregår parcel for parcel i temperaturkontrollerede tanke, efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring i små franske egetræsfade (barriques) af høj kvalitet. Her modner vinen i omkring halvandet år, inden den sammenstikkes, hviler på flaske og frigives i meget begrænsede mængder, især i magnum.

Mad & Servering
Solaia i magnum kræver mad med format: server den til helstegt oksemørbrad, côte de boeuf, lammeskank, vildt som rådyr eller due, eller til rige retter med svampe, trøffel og langtidssimret okse. Hårde, lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller pecorino er også fremragende ledsagere. Server vinen ved 16–18 °C og giv den gerne 2–3 timers iltning i en stor karaffel, især i sin ungdom, så kompleksiteten og dybden for alvor kan folde sig ud. Magnumformatet gør den ideel til selskaber, hvor vinen langsomt kan udvikle sig i glasset gennem måltidet.

Producent
Marchesi Antinori er et af verdens ældste og mest respekterede vinhuse, med rødder helt tilbage til 1385, hvor familien begyndte at lave vin i Toscana. I dag regnes Antinori som en af hovedkræfterne bag Toscanas moderne gennembrud, ikke mindst gennem skabelsen af Supertoscanerne Tignanello og Solaia, der udfordrede de traditionelle regler og løftede italiensk vin op i verdenseliten. Huset har vingårde i flere italienske regioner og internationalt, men hjertet banker fortsat i Chianti Classico, hvor de igen og igen høster høje ratings og international anerkendelse for deres topvine – med Solaia som en af kronjuvelerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.