2022 Bourgogne rouge Côte d'Or, Jean Fournier

2022 Bourgogne rouge Côte d'Or fra Jean Fournier er en charmerende Pinot Noir, der tilbyder en bemærkelsesværdig dybde og saftighed, selv når den nydes ung. Denne rødvin kommer fra en blanding af ældre og yngre vinstokke, der gror på vinmarker med forskelligartet jordbund, hvilket skaber en kompleks og unik smagsprofil. Jean Fournier-familiens vinproduktion har dybe rødder i Bourgogne-regionen, og de har været kendt for deres vinfremstillingssans siden 1700-tallet.

Smagsprofil
Denne Bourgogne rouge byder på en indbydende dyb rubinrød farve, der lover stor smag. Duften er fyldt med noter af røde bær, kirsebær, og et hint af krydderi, der tilsammen danner en forførende bouquet. På ganen opleves vinen med en blød og elegant struktur, hvor smagen af modne bær, et strejf af jord og en subtil mineralsk karakter træder frem. Eftersmagen er vedvarende, delikat og efterlader en behagelig friskhed. Denne vin har en lille ældningspotentiale, men kan også nydes i sin ungdommelige sprudlende fase.

Vinifikation
Druerne til denne vin er omhyggeligt dyrket i Bourgognes terroir, med jordbund der varierer fra mergel til stenet undergrund, hvilket giver vinen sin unikke karakter. Druerne høstes manuelt i små kasser fra økologisk drevne marker og gærer med deres naturlige gær, hvor 25% af druene indgår som hele klaser. Vinifikationen er en balanceret proces med delikat pigeage og remontage for at bevare vinens saftighed og frugtkoncentration. Lagringen foregår i ældre træfade i 12 måneder efterfulgt af 4 måneder i rustfri ståltank for at harmonisere smagen.

Mad & Servering
Denne Bourgogne rouge fra Jean Fournier er en alsidig vin, der passer godt til et bredt udvalg af retter. Den er ideel til stegte retter med fjerkræ, svamperisotto eller en velsmagende charcuteriplatte. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på cirka 14-16°C. En kort dekantering på omkring 30 minutter anbefales for at åbne op for vinens fulde aromatiske potentiale.

Producent
Jean Fournier er en historisk vingård med hjemsted i Marsannay, som er kendt som indgangsporten til Côte d'Or fra Dijon. Familien har været involveret i vinfremstilling siden 1700-tallet, og under Laurents ledelse siden 2003, har de opnået økologisk certificering og eksperimenteret med tætte plantninger og nye vinfremstillingsteknikker. Med stolthed i historiske traditioner og en fremadskuende tilgang har Fournier-familien markeret sig som en betydningsfuld vinproducent i Bourgogne-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.