2022 Cave de Tain Les Hauts du Fief Crozes-Hermitage Rouge

2022 Cave de Tain Les Hauts du Fief Crozes-Hermitage Rouge er en klassisk nordrhônsk Syrah med både finesse og karakter. Vinen samler saftige, modne frugtnoter fra den varme årgang med den kølige, pebrede nerve, som området er berømt for. Et sikkert valg til dig, der vil have seriøs kvalitet fra en af appellationens mest betroede producenter.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød med violette skær i kanten. Næse: Duft af solbær, brombær og blå blomme ledsaget af viol, sort peber og et strejf af røget kød, oliventapenade og diskret ceder fra fadet. En tydelig nordrhônsk signatur med både frugt og krydderi. Smag: Medium til fyldig krop med levende syre og fine, tætte tanniner. Kernesund mørk frugt, knust granit/graphite, lakrids og en saftig, let saltet mineralitet. Balanceret og præcis uden at miste saftighed. Eftersmag: Lang, peberkrydret finish med vedvarende noter af viol og sorte oliven. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet over 5–8 år, hvor de florale og røgede nuancer folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Les Hauts du Fief kommer fra udvalgte parceller i Crozes-Hermitage på småstenede alluviale terrasser, ler-kalk og granitprægede skråninger omkring Tain-l’Hermitage. Det giver både varme til moden frugt og kølig struktur fra de stenede, veldrænende jorde. Druerne (100 % Syrah) høstes selektivt, ofte i de tidlige morgentimer for at bevare friskheden. Frugten afstilkes typisk og gæres i temperaturkontrollerede tanke for at udtrække ren frugt og fine tanniner. Efter gæring modnes vinen i en kombination af neutrale beholdere og udvalgte egefade for at bevare syrahens aromatiske profil, mens en diskret fadpåvirkning tilfører tekstur og dybde.

Mad & Servering
Fremragende til grillet lammekrone, entrecôte med pebersauce, confiteret and, svamperetter, vildt og rustikke grøntsagsretter som ratatouille. Servér ved 16–18 °C. Dekantér gerne 30–60 minutter i de første år for at åbne de florale og krydrede lag.

Producent
Cave de Tain, grundlagt i 1933, er Nordrhônens førende kooperativ og en nøgleaktør i appellationerne Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas og Saint-Péray. Med tæt kontrol over markarbejde og vinifikation leverer de år efter år vine med høj typicitet og værdi. Deres fokus på bæredygtighed og præcision i kælderen har gjort dem til et referencepunkt for ren, terroirdrevet Syrah fra området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.