2022 Chandon de Briailles Corton Grand Cru Blanc BIO

2022 Corton Grand Cru Blanc fra Chandon de Briailles er en sjælden og karakterfuld hvid Bourgogne fra appellationens højeste niveau. Vinen kombinerer stor mineralitet og præcision med den dybde og lagringskraft, som kendetegner de bedste hvide Grand Cru-vine fra Côte de Beaune. Årgang 2022 føjer en generøs modenhed til vinens klassiske burgundiske struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et klart og levende skær. Duften er koncentreret og nuanceret med noter af citrus, modne stenfrugter, hvide blomster, ristede nødder og en tydelig kalket mineralitet. På ganen har den både fylde og friskhed, med en silkeblød tekstur, præcis syre og en lang, mineralsk afslutning. Vinen kan nydes ung for sin frugt og energi, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale. Under gode kælderforhold vil den kunne udvikle større kompleksitet over de næste 8-15 år eller længere, hvor noter af voks, nødder og brioche gradvist vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Corton Grand Cru ligger på de kalk- og mergelholdige skråninger omkring Corton-højen i Côte de Beaune, et terroir der giver hvide vine både mineralitet, struktur og lagringskraft. Chandon de Briailles arbejder økologisk og med stor respekt for jordens naturlige balance. Druerne høstes nænsomt, og vinifikationen fokuserer på at bevare frugtens renhed og terroirets udtryk gennem skånsom presning, gæring og modning på fad. De præcise vinifikationsdetaljer for denne flaske er ikke oplyst.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 11-13 °C, gerne i store Bourgogneglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig. Den kan med fordel luftes kort før servering, især i de første år, mens ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt dekanteres nænsomt. Prøv den til hummer, kammuslinger, stegt pighvar, østers med cremet tilbehør eller fjerkræ i lys sauce. Den strukturerede stil fungerer også godt sammen med faste, modne oste.

Producent
Chandon de Briailles er et traditionsrigt familiehus med base i Pernand-Vergelesses i Bourgogne og en historie, der går tilbage til 1830'erne. Huset er især kendt for sine terroirdrevne vine fra nogle af Côte de Beaunes mest prestigefyldte appellationer, herunder Corton og Corton-Charlemagne. Siden begyndelsen af 2000'erne har domaine arbejdet biodynamisk, med fokus på levende jorde, lav intervention og vine, der afspejler deres oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.