2022 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé Magnum

2022 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé i magnumformat er en af de mest eftertragtede flasker fra Médoc i denne årgang – en vin, der forener klassisk Pauillac-autoritet med moderne, økologisk tænkning. Magnumstørrelsen giver en langsommere og mere harmonisk udvikling, hvilket gør denne udgave særligt interessant til både samlere og dem, der planlægger store middage. Pontet-Canet er kendt for sin kompromisløse biodynamiske tilgang og leverer i 2022 en imponerende kombination af dybde, friskhed og energi.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer og en næsten blækagtig tæthed, der afslører dens ungdom og koncentration. Næsen er intens og kompleks med klassiske Pauillac-aromaer af solbær, brombær og modne mørke kirsebær, flankeret af grafit, cedertræ, viol, knuste sten og et diskret strejf af krydderier og kakao fra fadlagringen. Der fornemmes også en frisk, kølig undertone af urter og lakrids, som giver ekstra lag og dybde. På ganen er 2022 Pontet-Canet kraftfuld, men bemærkelsesværdigt silkeblødt struktureret. Den tætte, mørkfrugtede kerne bæres af fine, modne tanniner og en levende, præcis syre, der holder vinen rank og elegant. Smagen folder sig ud i lag med solbær, brombærkompot, mørk chokolade, blyantspids, ceder og et strejf af krydret tobak og grafit i eftersmagen. Eftersmagen er lang, mineralsk og vedvarende. Årgangen har et markant lagringspotentiale, særligt i magnum, hvor vinen forventes at udvikle sig smukt over 20–30 år og potentielt længere under optimale forhold.

Vinifikation
Château Pontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac, på klassiske grusjorde over kalk- og lerundergrund få hundrede meter fra nogle af Médocs største slotte. Terroiret giver en naturlig dræning og koncentration i druerne samt den karakteristiske, mineralske struktur, man forbinder med top-Pauillac. Slottet arbejder 100 % økologisk og biodynamisk med heste i markerne, stor respekt for biodiversitet og lav intervention i både mark og kælder. Druerne – primært Cabernet Sauvignon suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – høstes manuelt ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt. Vinifikationen sker i en kombination af beton, træ og delvist amfora for at bevare frugtens renhed og terroirets udtryk, inden vinen lagres på en blanding af nye og brugte franske egetræsfade samt amfora for at balancere struktur, kompleksitet og friskhed.

Mad & Servering
Denne vin er skabt til gastronomi og trives bedst med rige, smagfulde retter. Tænk klassisk oksekød – fx Côte de boeuf, entrecôte eller oksemørbrad med svampe og rødvinssauce – lammekrone med rosmarin, vildt som rådyr eller due, eller langsomt braiserede retter som lammeskank og osso buco. Den fungerer også glimrende til modne faste oste som Comté, Gruyère eller vellagret cheddar. Serveres ideelt ved 16–18 °C. Som ung vinder 2022 Pontet-Canet meget ved at blive dekanteret 2–3 timer før servering, særligt i magnum, så duften kan åbne sig og tanninerne blive mere silkebløde. Ældre flasker bør dekanteres forsigtigt og kortere tid for at bevare de fineste nuancer.

Producent
Château Pontet-Canet blev klassificeret som 5. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation, men har i de seneste årtier løftet sig op på et niveau, der ofte sammenlignes med langt højere klassificerede slotte. Slottet, som ligger i Pauillac tæt på blandt andre Mouton Rothschild, har under Tesseron-familiens ejerskab markeret sig som en pioner inden for økologisk og biodynamisk top-Bordeaux. Overgangen til fuldstændig biodynamisk drift har givet Pontet-Canet en særlig status i regionen og stor international anerkendelse fra kritikere og vinelskere. Med en filosofi om minimal intervention, respekt for jorden og fokus på terroirets rene udtryk er Pontet-Canet i dag en af de mest respekterede producenter i Médoc og en reference for moderne, bæredygtig Bordeaux på allerhøjeste niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.