2022 Château Valandraud Saint-Émilion Grand Cru Magnum

2022 Château Valandraud Saint-Émilion Grand Cru i magnumformat er en af de mest eftertragtede vine fra højrebredens absolutte top. Her får du en moderne, koncentreret Bordeaux, der forener ekstrem præcision i mark og kælder med en næsten sensuel fylde i glasset. Magnumflasken giver desuden en langsommere og mere harmonisk modning – perfekt til dig, der køber til kælderen eller de helt særlige lejligheder. Château Valandraud er selve symbolet på den såkaldte “garagiste”-revolution i Saint-Émilion, hvor små, kompromisløse producenter skabte kultvine i mikroskopiske mængder. Fra beskedne begyndelser i 1990’erne er Valandraud i dag hævet til Premier Grand Cru Classé og regnes som én af områdets mest præcise og luksuriøse fortolkninger af Merlot-drevet Saint-Émilion.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb, tæt og næsten blæksort rubinrød med violette skær – tydeligt ung og ekstremt koncentreret. Visuelt lover den allerede stor intensitet og styrke, men også friskhed, som er karakteristisk for topårgangen 2022. Duften er eksplosiv og lagdelt: modne sorte kirsebær, brombær og blommer, indrammet af solbær og et strejf af blå frugt. Bagved kommer noter af viol, grafit, cedertræ, mokka og mørk chokolade, sammen med subtile krydderier fra den nye eg – vanilje, ceder, let ristet kaffe og et strejf lakrids. Med luft udvikler næsen sig mod trøffel, tørrede urter og en diskret mineralsk, kalket undertone. På ganen er 2022 Valandraud rig, tæt og cremet, men samtidig bemærkelsesværdigt balanceret. Frugten er dyb og mørk – sorte kirsebær, brombær, sveskeblomme – båret af faste, finkornede tanniner og en saftig, moden syre, der giver løft og længde. Egefadet er generøst, men perfekt integreret og giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Eftersmagen er lang, lagdelt og vedvarende med nuancer af kakao, krydderurter, cigaræske og grafit. Årgangen 2022 har et stort lagringspotentiale, især i magnum. Vinen vil typisk begynde at vise sin første modenhed efter 8–10 år, men kan uden problemer udvikle sig positivt i 20–30 år eller mere under gode kælderforhold. I magnum kan du forvente en endnu langsommere og mere nuanceret udvikling, hvor kompleksiteten folder sig ud over årtier.

Vinifikation
Château Valandraud ligger på de bedste terroirs i Saint-Émilion med en kombination af kalkstensplateau, ler-kalkholdige skråninger og mere grusede partier – en mosaik, der er ideel til især Merlot og Cabernet Franc. Vinstokkene er relativt tætplantede, og udbytterne holdes ekstremt lave for at sikre maksimal koncentration og terroirudtryk. Markarbejdet er minutiøst: selektiv grønthøst, løftning af løvet og omhyggelig håndsortering af druerne både i marken og på sorteringsbåndet. Druerne høstes manuelt ved optimal fysiologisk modenhed, ofte parcel for parcel og endda tank for tank, for at bevare den enkelte plots karakter. Vinifikationen er teknisk præcis men styret af smag og fornemmelse: koldmaceration efterfulgt af temperaturkontrolleret gæring i små tanke eller træ, forsigtig ekstraktion gennem blid overpumpning og evt. délestage. En stor del af vinen lagres i nye franske egetræsfade (ofte omkring 100 % ny eg for Grand Vin), hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modning på bærmen. Resultatet er en vin med både imponerende kraft og silkeblød tekstur, hvor fadet er en integreret del af vinens arkitektur fremfor en maske oven på frugten.

Mad & Servering
2022 Château Valandraud i magnum kommer bedst til sin ret sammen med rige, smagfulde retter, der kan matche vinens dybde og struktur. Tænk klassiske kødretter som langtidstilberedt lammekrone, oksemørbrad eller entrecôte med svampe og rødvinssauce, confit eller braiseret kalveskank, vildt (rådyr, due, fasan) eller trøffelbaserede retter. På ostebordet vil den være sublim til hårde, lagrede oste som Comté, Gruyère eller en vellagret Gouda, og til mere milde, faste fåre- og gedeoste. Servér vinen ved ca. 16–18 °C for at bevare både friskhed og kompleksitet; for varm servering vil fremhæve alkoholen og tunge fadnoter, mens for kold temperatur lukker frugten ned. Som ung har vinen godt af at blive dekanteret – i magnum anbefales 2–3 timers dekantering, gerne mere, hvis du drikker den inden for de første 5–7 år efter høståret. Til ældre flasker kan du nøjes med en mere forsigtig, kort dekantering primært for at fjerne bundfald og lade vinen åbne sig nænsomt.

Producent
Château Valandraud blev grundlagt af Jean-Luc Thunevin og hans kone Murielle i begyndelsen af 1990’erne og er i dag et af de mest markante succeseksempler i Bordeaux’ nyere historie. Fra en lille parcel på under én hektar, dyrket med ekstremt lave udbytter og kompromisløs selektion, skabte de en vin, der hurtigt blev kult og inspirerede en hel bølge af såkaldte “garagiste”-producenter i Saint-Émilion. Over årene har ejendommen opkøbt og konsolideret flere marker på de bedste terroirs, samtidig med at stilen er blevet finjusteret mod mere balance og elegance uden at miste den oprindelige intensitet. I 2012 blev Château Valandraud officielt ophøjet til Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé – en anerkendelse, der cementerede slotsets status blandt områdets absolutte elite. Huset er i dag kendt for sin kompromisløse tilgang til markarbejde, sin tekniske præcision i kælderen og sin evne til at skabe vine, der både tiltaler moderne vinelskere og klassiske Bordeaux-samlere. Gennem høje ratings fra internationale kritikere og stor efterspørgsel blandt samlere verden over har Valandraud for længst skrevet sig ind som et reference-slot for moderne Saint-Émilion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.