2022 Domaine Evenstad Bourgogne Côte D'Or

2022 Domaine Evenstad Bourgogne Côte D'Or er en elegant og klassisk rødvin, der fremhæver alt det bedste fra Bourgognes legendariske vinmarker. Med sin udsøgte balance mellem finesse og kompleksitet, formår denne vin at fremhæve druesortens karakter og områdets unikke terroir. Vinen er et glimrende eksempel på, hvorfor Côte D'Or-området har opnået verdensomspændende anerkendelse for sine rødvine med stor historisk betydning.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2022 Domaine Evenstad Bourgogne Côte D'Or med en brillant rubinrød farve og ungdommelig intensitet. Næsen åbner op med delikate aromaer af røde bær, især kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile noter af viol, skovbund og et strejf af diskret eg. På ganen opleves vinen silkeblød og afbalanceret med en levende friskhed; de røde frugtnuancer træder tydeligt frem, suppleret af fine krydderier og mineralitet, der reflekterer områdets kalkholdige jordbund. Afslutningen er lang, elegant og præget af blide tanniner samt et floralt efterspil, der lokker til endnu en tår. Vinen besidder potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de kommende 5-7 år, hvis den gemmes under optimale forhold.

Vinifikation
Vinmarkerne, hvor druerne til denne vin dyrkes, befinder sig i hjertet af Bourgogne Côte D'Or – et område kendt for sit sjældne mikroklima og kalkstensrige jord, der tilfører vinene både struktur og finesse. Druerne høstes nænsomt i hånden for at sikre, at kun de bedste klaser når kælderen. Gæringen foregår traditionelt med fokus på at bevare druernes naturlige aromatik og elegance, og vinen lagres efterfølgende i franske egetræsfade i op til 12 måneder, hvoraf en mindre andel er nye fade. Denne nænsomme tilgang giver vinen både dybde og et raffineret, integreret præg af eg.

Mad & Servering
2022 Domaine Evenstad Bourgogne Côte D'Or passer perfekt til klassiske retter som coq au vin, roastbeef, svamperetter eller grillede grøntsager. Den bør serveres let afkølet ved 15-16°C, og vi anbefaler at dekantere vinen 30 minutter før servering for at fremhæve dens duft og smagsnuancer bedst muligt.

Producent
Domaine Evenstad er et relativt ungt, men ambitiøst domaine, der allerede har markeret sig stærkt i Bourgogne med respekt for områdets gamle traditioner og fokus på bæredygtighed. Selvom huset ikke har mange årtiers historie bag sig, har Evenstad på kort tid vundet international anerkendelse for sin kompromisløse kvalitet og dedikation til at frembringe vine, der ære Côte D'Ors store arv. Domænets samarbejde med lokale eksperter og stræben efter perfektion gør det til en betydningsfuld aktør i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.