2022 Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Charmois 1er Cru

Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Charmois 1er Cru 2022 er en fortryllende hvidvin fremstillet i hjertet af Chassagne-Montrachet-regionen i Frankrig. Denne vin, skabt af 100% chardonnay druer, repræsenterer den udsøgte elegance og finesse, som Lamy-Pillot er kendt for. Vinen er dedikeret til at fremhæve den unikke mineralitet af dens terroir, og dette kombineret med producentens sofistikerede vinificeringsmetoder, resulterer i en vin, der taler til både kendskab og samlerens hjerte. Historisk set er Lamy-Pillot en vingård dybt forankret i regionens arv og tradition, en arv der går tilbage til 1595, hvilket gør den til en af ​​de mest respekterede navne i kommunen.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer Saint-Aubin Charmois 1er Cru sig med en klar, lys gylden farve, der fanger øjet med dens glans og prismeeffekt. Dens aroma er en raffineret kombination af kvæde, citronskal og subtile blomsteragtige noter, indhyllet i en fin mineralduft, der afspejler dens kalkstensrige oprindelse. På ganen åbner vinen sig med en frisk syre og elegant krop, der afbalancerer modne pære- og citrusfrugter med delikate ristede nødder og et let strejf af vanilje. Afslutningen er langstrakt og ren, med vedvarende mineralitet og en pikant syrelinie, der inviterer til en anden tår. Denne vin har et fremragende aldringspotentiale, der vil tillade yderligere udvikling af kompleksitet over de næste 5 til 10 år.

Vinifikation
Saint-Aubin Charmois 1er Cru kommer fra vinmarker plantet i 1989, beliggende på et karakteristisk kalkstensplateau, der giver den ideelle mineralitet og perfekte vandforhold. Høsten foregår manuelt for at sikre de mest konsistente druer af højeste kvalitet. Vinificeringen følger med stor respekt for tradition og moderne teknikker, hvilket betyder en nænsom presning og fermentering i tempererede ståltanke, før vinen modner på egetræsfade. Her anvendes træ i en afgørende men diskret mængde, der komplementerer og forbedrer de naturlige aromaer uden at dominere dem.

Mad & Servering
Denne hvidvin fremkalder en sublim forbindelse med retter som kammuslinger, grillet fisk med urteskorpe og cremet svampe risotto. Den bør serveres let afkølet mellem 10-12°C for at åbne op for dens fulde sensoriske spektrum. Det er anbefalet at dekantere vinen cirka 30 minutter før servering for at lade dens aromaer udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Lamy-Pillot blev grundlagt i 1973, da René Lamy og Thérèse Pillot, begge fra traditionsrige vinfamilier, giftede sig og begyndte deres fælles vinrejse. Med over 20 hektar vinmarker, der spænder over 27 appellationer, er domænet et af de mest velrespekterede i Chassagne-Montrachet og Saint-Aubin. I dag drives det af deres døtre, Florence og Karine, og deres mænd, der med en kombination af uddannelse fra Beaune, Strasbourg og Dijon, samt rig erfaring fra praktik i flere lande, fortsætter med at bringe stoltheden og arven videre gennem deres exquisite vine og innovative tilgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.