2022 Domaine Marc Colin & Fils Batard Montrachet Grand Cru Magnum

2022 Domaine Marc Colin & Fils Bâtard-Montrachet Grand Cru i magnum-format er en af de store hvide Bourgogner, skabt til langsom nydelse og kærlig lagring. Her får du en intens, dyb og samtidig præcis Chardonnay, hvor kraft og elegance smelter sammen på fornem vis. Magnumflasken understreger vinens seriøse format og giver optimale betingelser for udvikling i mange år frem.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb, strågul med gyldne reflekser – allerede farven signalerer koncentration og moden frugt. Næsen åbner med lag på lag af aromaer: moden citrus, pære og hvid fersken, efterfulgt af smørbagte brioche, ristede nødder, let honning, kalket mineralitet og diskret, finintegreret eg. Med lidt luft dukker florale noter og et strejf af krydderi op. På ganen er vinen fyldig og cremet, men aldrig tung – syren er rank og præcis, og bærer den rige frugt helt ud i en lang, salt-mineralsk eftersmag. Smagen byder på stenfrugt, citroncurd, hasselnød, let ristet fadpræg og en næsten kalket tekstur, der er klassisk for Bâtard-Montrachet. 2022 viser allerede imponerende harmoni, men magnumformatet gør denne vin særligt velegnet til lang lagring; forvent et udviklingspotentiale på 10–20 år, hvor kompleksiteten vil tage yderligere til med noter af nødder, voks, tørret frugt og dybere umami-præg.

Vinifikation
Bâtard-Montrachet er et af Bourgognes mest berømte Grand Cru-vineyards, beliggende på skråningerne mellem Puligny- og Chassagne-Montrachet. Terroiret er kendetegnet ved kalkholdig lerjord med perfekt dræning og ideel soleksponering, hvilket giver kraftfulde, dybt koncentrerede vine med markant mineralitet. Hos Domaine Marc Colin høstes druerne typisk manuelt i små kasser for at sikre skånsom håndtering og selektion af kun de bedste klaser. Vinen gæres og lagres traditionelt på franske egetræsfade, hvor en andel nye fade tilfører struktur og kompleksitet uden at dominere. Batonnage (omrøring af gæren) og længere lagring sur lie giver ekstra dybde, cremet tekstur og kompleksitet, før vinen tappes på flaske med fokus på at bevare renhed og præcision.

Mad & Servering
Denne Grand Cru kræver mad med tilsvarende intensitet og finesse. Den er oplagt til luksuriøse skaldyrsserveringer som hummer, jomfruhummer, kammuslinger og faste, hvide fisk med smørsauce eller sauce beurre blanc. Den fungerer også fornemt til fjerkræ som Bresse-kylling eller perlehøne i cremede saucer, samt til rige retter med svampe eller trøffel. Serveres ideelt ved 11–13°C; for kold temperatur vil lukke vinen, mens for varm vil gøre den tung. I magnum anbefales det at åbne og meget gerne dekantere den 45–60 minutter før servering, især i de første år, for at give aromatikken plads til at folde sig ud.

Producent
Domaine Marc Colin & Fils er en højt respekteret producent i Bourgogne med base i Saint-Aubin, kendt for at arbejde med nogle af de mest eftertragtede terroirs i både Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. Familien Colin har dyrket vin her gennem generationer og har opbygget et stærkt ry for præcise, terroirdrevne hvidvine med stor renhed og finesse. Domaine’et var blandt de producenter, der var med til at løfte Saint-Aubin op på verdenskortet, og deres arbejde i prestigefulde marker som Bâtard-Montrachet understreger deres position i den absolutte top af Bourgogne. Med fokus på nøje markarbejde, lavt udbytte og omhyggelig vinifikation har Marc Colin & Fils opnået stor anerkendelse blandt både internationale kritikere og passionerede Bourgogne-samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.