2022 Domaine Philippe Colin Chevalier-Montrachet Grand Cru

2022 Domaine Philippe Colin Chevalier-Montrachet Grand Cru er en af Bourgognes mest eftertragtede hvidvine – et sjældent møde mellem kraft, præcision og kalkstensdrevet elegance. Her får du Chardonnay på absolut topniveau fra en af Puligny-Montrachets fineste Grand Cru-marker, leveret af en producent med dybe rødder i Côte de Beaune. Årgangen 2022 giver moden frugt og imponerende balance, uden at gå på kompromis med Chevaliers signatur af kølig mineralitet.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden med grønligt skær, tæt og brillant i glasset, som afslører både ungdom og koncentration. Næse: Først hvide blomster, citronzest og saftig pære, efterfulgt af stenfrugt, fint ristede hasselnødder og et strejf af brioche. Under det hele ligger den karakteristiske kalkede, næsten kridtagtige mineralitet, som langsomt folder sig ud med luft. Smag: Rank og præcis med en silkeagtig tekstur; moden citrus, nektarin og hvid fersken balanceres af saltet spændstighed og stenet nerve. Egen er smukt integreret – diskrete noter af vanilje og ristet mandel giver dybde uden at dominere. Afslutning: Meget lang, ren og vibrerende med kalket bid og ekko af citrusolie og hvide blomster. Eftersmagen hænger ved med både kraft og finesse. Lagringspotentiale: Stor. Drik med fornøjelse fra udgivelse efter kort luftning, men vinens bedste vindue vil typisk ligge 5–15 år fra høståret; i de bedste kældre 15+ år.

Vinifikation
Terroir: Chevalier-Montrachet ligger over Montrachet på den øvre del af skråningen ved Puligny-Montrachet. Jorden er tynd og stenet med høj andel kalk og knuste fossile aflejringer over mergel – et køligere, ventileret mikroklima, der giver stor aromatisk finesse og en karakteristisk salt-mineralsk profil. Høst og kælderarbejde: Druerne (Chardonnay) håndhøstes i små kasser for at beskytte frugten, typisk i de kølige morgentimer. Hele klaser presses skånsomt og mosten klares naturligt inden gæring. Gæring foregår i franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye for at tilføre struktur og kompleksitet uden at overtage udtrykket. Malolaktisk gæring gennemføres efter smag og årgang, bâtonnage anvendes moderat for at bevare stramhed. Vinen modnes ofte 12–18 måneder på fad med en finjusteret andel nye fade, og tappes med minimal filtrering for at bevare tekstur og renhed.

Mad & Servering
Perfekt til hummer, kammuslinger, pighvar, søtunge, smørstegt jomfruhummer, men også til cremet fjerkræ som Bresse-kylling med svampe og til modne, faste oste som Comté. Server ved 10–12°C i store Bourgogneglas. Unge flasker har godt af 30–60 minutters karaffel for at åbne aromatikken; ældre årgange blot forsigtig iltning i glasset.

Producent
Philippe Colin er en del af den anerkendte Colin-familie i Chassagne-Montrachet og etablerede sit eget domaine i midten af 2000’erne efter opsplitningen af familieejendommen. Huset er kendt for præcisionsarbejde i marken, bæredygtige principper og en stil, der fremhæver terroirets renhed frem for tunge fadmarkører. Med parceller på tværs af Chassagne- og Puligny-Montrachet samt nøje udvalgte Grand Cru-lokaliteter har Philippe Colin markeret sig som en af områdets mest pålidelige fortolkere af kalkstensdrevet Chardonnay, regelmæssigt hædret af internationale kritikere for vinens klarhed og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.