2022 Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg BIO

Domaine Weinbach's 2022 Riesling Grand Cru Schlossberg BIO er en udsøgt hvidvin fra et af Alsaces mest prestigefyldte domæner, kendt som Clos des Capucins. Denne Grand Cru Riesling er værdsat for sin raffinerede koncentration og anses for at være blandt de fineste i verden. De håndplukkede druer sikrer en perfektioneret balance mellem modenhed og terroirudtryk.

Smagsprofil
Denne Riesling Schlossberg Grand Cru præsenterer sig med en strålende gylden-gul farve i glasset. På næsen kan man skelne komplekse og udtryksfulde aromaer af grapefrugt, moden pære og subtile toner af tobak. På ganen er vinens angreb frugtintensivt og elegant med en bred og rund struktur. Den saftige og velkoncentrerede Riesling-frugt kombineres med den mineralske sjæl fra granitjordbunden af Weinbach, afsluttende med noter af citron og salte antydninger. Eftersmagen er utrolig lang og kompleks, hvor den salte mineralske karakter fra granitjorden og den modne frugt kommer tydelig frem. Denne riesling indeholder et enormt lagringspotentiale, kendetegnende for en stor Grand Cru Riesling.

Vinifikation
Schlossberg-terroiret er exceptionelt og tilbyder et enestående rent frugtudtryk takket være sine granitrygge. Druerne høstes manuelt med omhyggelig udvælgelse ved perfekt modenhed. I vinifikationskælderen gennemgår druerne en særdeles langsom og skånsom presning, efterfulgt af en spontan alkoholgæring med druernes egen vildgær på store gamle egetræsfade. Vinen modner indtil juni eller juli for gradvist at afslutte gæringsprocessen, hvilket sikrer maksimal autenticitet og kompleksitet. Denne vinproduktion følger strenge biodynamiske forskrifter.

Mad & Servering
Denne Riesling er særligt lækker som en aperitif og passer fortræffeligt til østers, hummer og havfisk som tunge og pighvar. Kødretter som kalkun og Bresse-kylling med svampe samt sushi og sashimi er også ideelle følgesvende. Serveringstemperaturen bør være mellem 10-12°C, og let dekantering kan anbefales for at lade vinens nuancerede aromaer folde sig ud.

Producent
Domaine Weinbach, også kendt som Clos des Capucins, blev grundlagt i det 17. århundrede og er placeret i hjertet af Alsace. Det er et af regionens mest respekterede domæner, kendt for sine biodynamiske principper og verdensklassevine. Med en stærk historie af innovation og traditionel håndværk bidrager Domaine Weinbach til Alsace's verdensomspændende renommé som en førende vinregion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.