2022 Duckhorn Vineyards Postmark Cabernet Sauvignon

2022 Duckhorn Vineyards Postmark Cabernet Sauvignon er en karakterfuld Paso Robles-Cab med flot dybde og poleret struktur – perfekt til dig, der vil have stor vinoplevelse uden at gå på kompromis med elegance. Postmark-serien samler Duckhorns årtiers erfaring med Cabernet og formidler den gennem udvalgte terroirs i Californien. Unikt for denne udgave er kombinationen af Paso Robles’ solmodne frugt og Duckhorns præcise håndværk – en stil, der både er generøs og velbalanceret. Duckhorn, grundlagt i 1976, har sat standarden for amerikansk Bordeaux-inspirerede vine, og Postmark er husets moderne hyldest til Californiens mest lovende appellationer.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med lilla kant. Næsen åbner med modne mørke bær – solbær, brombær og blåbær – flankeret af viol, tørret urt, grafit og et strejf af mokka, vanilje og ceder fra fadet. Under frugten ligger en kølig kerne, som giver friskhed og løfter aromaerne. I munden er vinen fyldig og silkeblød med tætte, men modne tanniner. Smagen folder sig ud i lag af cassis, sorte blommer og kirsebær, suppleret af kakao, sort peber, lakrids og søde krydderier. Syren er velintegreret og holder den rige frugt i flot balance. Afslutningen er lang og saftig med noter af mørk chokolade og røget ceder, der hænger ved. Drikkeklar nu for sin åbne frugt, men vil udvikle yderligere kompleksitet over 5–8 år under gode forhold.

Vinifikation
Paso Robles er kendt for varme dage, kølige nætter og markante kalk- og skiferholdige jorde, som giver Cabernet Sauvignon både koncentration og en karakteristisk mineralsk nerve. Den store døgnvariation bevarer syre og aromatisk spændstighed i de solmodne druer. Druerne udvælges fra bjerg- og bakkeskråninger med god dræning for at få små, smagsintense bær. Høsten foretages selektivt ved optimal modenhed, typisk med håndsortering for at sikre perfekt frugt. Mosten gæres i rustfrit stål med skånsom udtrækning via overpumpninger for at bevare frugtens renhed og struktur. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade, overvejende fransk eg med en andel nye fade, for at tilføre tekstur og subtile krydderier uden at overdøve frugten. Denne tilgang giver en Cabernet, der kombinerer Paso Robles’ generøsitet med Duckhorns signatur for balance og finesse.

Mad & Servering
Nyd den til grillet ribeye, lammeskank, braiserede oksekæber, svampe-ragù eller hårde, lagrede oste som cheddar og gruyère. Server ved 16–18°C. Dekantering i 30–60 minutter anbefales for at åbne aromatikken og polere tanninerne.

Producent
Duckhorn Vineyards blev grundlagt i 1976 af Dan og Margaret Duckhorn og har siden været blandt Californiens mest respekterede producenter af Bordeaux-inspirerede vine. Huset har været med til at definere stilen for amerikansk Merlot og Cabernet og har udvidet med dedikerede projekter som Postmark, der fokuserer på særligt udvalgte appellationer som Paso Robles. Med en historik af kritikerros og høje kvalitetsstandarder er Duckhorn et pejlemærke i regionen og en sikker adresse for elegante, frugtdrevne vine med klassisk profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.