2022 Edilia Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

2022 Edilia Riesling trocken fra Saltaren Wines er en karakterfuld Rheingau-Riesling med tydelig terroirfornemmelse og en elegant, mineralsk profil. Vinen kommer fra den højt ansete mark Mittelheimer St. Nikolaus og er skabt som en personlig hyldest til Edilia, samtidig med at den afspejler en nænsom og biodiver dyrkningsfilosofi. Resultatet er en tør Riesling med både præcision, nerve og et fint, saltet udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en frisk, indbydende farve. Duften byder på gul frugt, æble, citronskal og et diskret strejf af krydderi, som giver næsen både friskhed og dybde. Smagen er stram og levende med markant citruspræg, flot syre og en tydelig mineralsk linje, der giver vinen et elegant drive gennem hele smagsbilledet. Eftersmagen er lang, saltet og let tannisk, hvilket tilfører ekstra struktur. Vinen har et fint lagringspotentiale, hvor den med nogle års kælder kan udvikle større kompleksitet og en mere afrundet tekstur.

Vinifikation
Druerne stammer fra Mittelheimer St. Nikolaus i Rheingau, hvor kalkholdig løss og alluvial jord giver vinen sin salte mineralitet, spændstighed og klare struktur. Høsten sker med fokus på kvalitet, og en del af druerne afstilkes, inden de får en kort skindkontakt. Mosten presses skånsomt i kurvepresse, gærer spontant uden temperaturstyring og modner derefter i 12 måneder på fuld gær i 300-liters træfad. Vinen tappes ufiltreret og uden klaring i en low-intervention-stil.

Mad & Servering
2022 Edilia Riesling trocken er oplagt til sushi og sashimi, grillet sandart med citronbutter eller fjerkræ med urter. Den gør sig også rigtig godt til gedeost samt vegetariske retter med fennikel og citrus. Servér den ved 8-10 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan fremhæve vinens aromatiske spændstighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.