2022 El Enemigo Cabernet Franc

2022 El Enemigo Cabernet Franc er en karakterfuld rødvin fra Mendoza, der viser druen fra sin elegante og aromatiske side. Den kombinerer intens frugt med kølig urtethed og en markant mineralitet, som kendetegner højderne ved Andes. For dig, der søger seriøs kvalitet og personlighed til en fair pris, er dette et overbevisende valg.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dyb rubinrød farve med violette skær i kanten. Næse: Parfumeret og præcis med solbær, modne kirsebær og brombær, fulgt af viol, grafit, tørrede urter og en diskret tone af ceder og krydderi fra lagringen. Smagen: Middel til fyldig krop med livlig, bjergkølig syre. Frugten er saftig og mørk, indrammet af finkornede, faste tanniner og en kalket, stenet nerve. Lag af rød frugt, subtil grøn peberkorn og pibetobak giver dybde uden at tynge. Eftersmag: Lang, stram og elegant med ekko af grafit, viol og friskhed. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle kompleksitet over de næste 6–10 år, hvor krydderi og tertiære noter vil folde sig smukt ud.

Vinifikation
Mendoza byder på højder, kølige nætter og megen sol – især i Uco-dalen – hvilket giver Cabernet Franc aromatisk præcision, fast struktur og naturlig syre. Jordene er overvejende alluviale med indslag af kalk og sten, der bidrager til vinens markante mineralitet og tørre, finkornede tanninprofil. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre selektering i marken og skånsom håndtering. I kælderen anvendes ofte en kølig indledende maceration for at fremhæve aroma og farve, efterfulgt af kontrolleret gæring i stål eller beton. Lagringen foregår som regel på franske egefade og/eller større foudres, primært brugte, for at bevare frugtens renhed og den grafit-mineralske signatur.

Mad & Servering
Perfekt til grillet okse eller lam, vildt, svinekød med urter, svamperetter, grillede peberfrugter og aubergine samt faste oste som Comté eller Manchego. Servér ved 16–18°C. Dekantér gerne 30–60 minutter for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
El Enemigo er skabt af vinmageren Alejandro Vigil og historikeren Adrianna Catena, der sammen har sat nye standarder for terroirdrevne vine fra højderne i Mendoza. Huset er særligt kendt for at løfte Cabernet Franc til international klasse med præcise, mineralske udtryk og imponerende lagringsevne. Med rødder i regionens bedste kølige terroirs og en kompromisløs tilgang i mark og kælder, har El Enemigo opnået bred anerkendelse og cementeret sin rolle som en af Argentinas mest spændende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.