2022 Franz Haas Alto Adige Pinot Nero Schweizer

2022 Franz Haas Alto Adige Pinot Nero Schweizer er en af husets mest eftertragtede rødvine – en bjerg-Pinot med sjælden finesse og dybde. Druerne kommer fra nogle af Alto Adiges højest beliggende vinmarker, hvor kølige nætter og masser af sol skaber en elegant, aromatisk og silkeblødt struktureret vin. Schweizer er Franz Haas’ topfortolkning af Pinot Nero og har gennem årene opnået et ry som en af Italiens mest seriøse Pinot Noir-baserede vine.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til medium rubinrød med en levende, transparent farve, der afslører dens kølige oprindelse og elegante stil. Duften er kompleks og forførende med noter af modne kirsebær, vilde jordbær og hindbær, fint vævet sammen med florale toner af viol, et strejf af rosenblade samt underliggende aromaer af skovbund, let røg, krydderurter og subtil vanilje fra fadet. På ganen er 2022 Pinot Nero Schweizer raffineret og præcis med saftig, rødfrugtet frugt og en elegant, næsten burgundisk struktur. Tanninerne er silkebløde men til stede, syren er frisk og livlig, og eftersmagen lang med lag af røde bær, krydderi og mineralsk spændstighed. Årgangen er tilgængelig allerede nu, men vinen vil udvikle større kompleksitet, tertiære nuancer og endnu bedre integration af frugt og fad over de næste 6–10 år ved korrekt kælderlagring.

Vinifikation
Druerne til Pinot Nero Schweizer kommer fra stejle, højtbeliggende vinmarker i Alto Adige, hvor skifer-, kalk- og lerholdige jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat giver intens aroma, friskhed og finesse. Udbytterne holdes bevidst lave, og druerne høstes manuelt i små kasser for at sikre optimal selektion allerede i marken. I kælderen gennemgår mosten en kontrolleret gæring på ståltank eller åbne kar med skånsom ekstraktion, ofte ved brug af hele eller delvist afstilkede klaser for ekstra kompleksitet. Efter gæring lagres vinen i franske egetræsfade (barriques), både nye og brugte, for at balancere frugtens renhed med diskret fadkrydderi, inden den sammenstikkes, klares let og tappes med fokus på at bevare friskhed og terroirudtryk.

Mad & Servering
Denne Pinot Nero er oplagt til finere, delikate retter, hvor vinens elegance får lov til at spille hovedrollen: stegt eller grillet fjerkræ, kalv, kanin, svamperetter, risotto med trøffel, charcuteri af høj kvalitet samt milde til mellemfaste oste. Den passer også fremragende til nordisk inspireret køkken med vildt fjerkræ eller svinekød med svampe og rodfrugter. Server den ved 14–16 °C for at fremhæve friskheden og den røde frugt – gerne let afkølet i forhold til mange andre rødvine. Unge flasker vinder på 30–60 minutters iltning i karaffel, så aromaerne kan åbne sig fuldt ud, mens ældre flasker ofte kun behøver en nænsom omhældning for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Franz Haas er en af Alto Adiges mest respekterede producenter og har siden 1880’erne arbejdet med vin i de dramatiske alper omkring Trentino-Alto Adige. Familien Haas har især markeret sig som pionerer inden for Pinot Nero i Italien – en drue, der kræver køligt klima, præcision i marken og stor tålmodighed i kælderen. Gennem målrettet arbejde med højtbeliggende parceller, klonselektion og skånsom vinifikation er Franz Haas blevet et referencepunkt for elegante, kølige og terroirdrevne vine i regionen. Deres topvin, Pinot Nero Schweizer, nævnes ofte blandt de førende Pinot Noir-fortolkninger i landet og har gennem årene opnået stor anerkendelse i både italiensk og international vinpresse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.