2022 Hispano Suizas Tantum Ergo Pinot Noir Rosé Brut Nature

2022 Hispano Suizas Tantum Ergo Pinot Noir Rosé Brut Nature er en elegant, årgangsbetonet rosébobbel fra Requena i Valencia, skabt på ren Pinot Noir. Den tørre Brut Nature-stil og den traditionelle flaskegæring giver en præcis, sprød profil med fokus på terroirets friskhed. For dig, der søger premium spansk mousserende med international finesse, er dette en sikker værdikandidat.

Smagsprofil
Udseende: Delikat, lys laksefarve med let kobberglimt og en fin, vedvarende perlage, der danner et cremet skum. Næse: Indsmigrende aromaer af vilde jordbær, hindbær og granatæble, løftet af citruszest, hvide blomster og et diskret strejf af brioche fra bærmekontakten. Smag: Tør og rank med energisk, mundvandsfremkaldende syre. Friske røde bær møder blodappelsin og grapefrugt, underbygget af subtil krydderi og kalket mineralitet. Teksturen er silkeblød, og boblerne er fine og præcise, hvilket giver en fornem balance mellem frugt og struktur. Eftersmag: Lang, ren og salt-kalket med ekko af røde bær og citrusskal. Lag på bærmen giver en let brødet dybde uden at skygge for friskheden. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu for maksimal sprødhed, men kan udvikle ekstra kompleksitet over 3–5 år, hvor autolytiske noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Vinmarkerne i Requena ligger i højder med markant døgnvariation, hvilket bevarer syre og aromatisk spændstighed i Pinot Noir. Jordbundene er primært kalk- og lerholdige med god dræning, der giver druerne koncentration og en ren, mineralsk profil. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes i små kasser for at skåne frugten. En skånsom presning og kort, kontrolleret udblødning trækker den sarte roséfarve. Mosten gæres køligt i tank for at fastholde aromatisk renhed. Andengæringen foregår på flaske efter den traditionelle metode, hvorefter vinen lagres i længere tid på bærmen for tekstur og kompleksitet. Som Brut Nature tilsættes ingen dosage, så vinens naturlige balance, syre og terroir står helt rent.

Mad & Servering
Perfekt til østers, sashimi, tatar af tun eller laks, grillede rejer, ceviche, sprøde grøntsagsretter, salater med citrus, lette tapas og mildt saltede charcuterier som jamón ibérico. Server ved 6–8°C. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne 10 minutter før servering og brug slanke glas for at fremhæve duftens finesse.

Producent
Hispano Suizas er et kvalitetsdrevet vinhus i Requena, Valencia, kendt for at forene det lokale terroir i Utiel-Requena med international vinfaglighed. Siden etableringen i 00’erne har huset markeret sig med præcise mousserende vine under Tantum Ergo-navnet samt karakterfulde enkeltmarksvine, og de har bidraget væsentligt til regionens ry som kilde til seriøse, traditionelt fremstillede bobler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.