2022 Hoe-Steen Chenin Blanc David & Nadia Swartland 0,75l

Hoe-Steen Chenin Blanc 2022 fra David & Nadia er et klart eksempel på, hvorfor Swartland i dag regnes blandt Sydafrikas mest spændende vinområder. Her får du en enkeltmarks-Chenin med dybde, præcision og tydelig terroirkarakter fra nogle af regionens ældste buskvinstokke.

Smagsprofil
Vinen står med en ren, lys gylden farve og en frisk, indbydende glans i glasset. Duften er kompleks og lagdelt med kvæde, gult æble, pære og hvid fersken, suppleret af citrusskal, hvide blomster, urter samt fine strejf af honning, flint og salt mineralitet. I smagen er den præcis, fokuseret og elegant med en vibrerende syre, flot tekstur og en markant granitpræget mineralitet. Eftersmagen er lang, salt og nuanceret, og vinen har uden tvivl et stort lagringspotentiale, hvor den med tiden vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra den anerkendte Hoe-Steen-mark i Swartland, hvor gamle buskvinstokke står plantet i forvitret granitjord. Det tørre klima og de naturligt lave udbytter giver små, koncentrerede druer med stor smagsintensitet og tydelig afspejling af voksestedet. Høsten foregår selektivt og i hånden, hvorefter mosten gærer med naturlige gærceller og minimal indgriben for at bevare den rene frugt og markens udtryk. Vinen modner derefter i flere måneder på fin gær i brugte egetræsfade, hvilket tilfører tekstur og kompleksitet uden at overdøve friskheden.

Mad & Servering
Server den gerne til sankt-jakobsskalddyr, hummer, skaldyr og stenbider, men også til fjerkræ med trøffel, kalvekød og grøntsagsretter med et middelhavspræg. Den gør sig bedst ved 10-12 °C, og en kort iltning i karaffel kan anbefales, hvis du vil åbne de mere mineralske og florale lag lidt hurtigere.

Producent
David & Nadia Sadie er blandt de mest markante navne i det moderne Swartland og har opnået international anerkendelse for deres terroirdrevne vine med stor renhed og karakter. Deres arbejde har været med til at sætte området på verdenskortet som et centrum for kvalitetsvin i Sydafrika, særligt når det gælder Chenin Blanc fra gamle stokke.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.