2022 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru

2022 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru er en af Bourgognes mest eftertragtede hvidvine – skabt fra den legendariske Montrachet-mark, hvor Chardonnay når et enestående niveau af koncentration, finesse og kompleksitet. Vinen kombinerer stor rigdom med præcis mineralitet og har et betydeligt lagringspotentiale. Montrachet har gennem århundreder været anerkendt som en af verdens fineste terroirs for hvidvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en elegant glans. Duften er intens og nuanceret med modne citrusfrugter, hvide ferskner, pære og fine florale toner, suppleret af kalket mineralitet, ristede nødder og diskrete vanilje- og briochetoner fra fadmodningen. På ganen er den fyldig, silkeblød og imponerende koncentreret, men samtidig båret af frisk syre og en præcis mineralsk struktur. Smagen udfolder sig med moden stenfrugt, citrus, smør, nødder og en lang, vedvarende finish. 2022-årgangen har både generøsitet og balance og kan nydes nu med luft, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-20 år eller længere under gode kælderforhold.

Vinifikation
Montrachet Grand Cru ligger på grænsen mellem Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet og er berømt for sine kalk- og mergelholdige jorde, som giver Chardonnay både dybde og mineralitet. Druerne høstes omhyggeligt ved håndkraft, hvorefter de vinificeres med stor præcision og typisk modnes på egetræsfade. Den nøjagtige andel af nye fade og de specifikke kælderprocesser for denne flaske er ikke oplyst, men Ramonet er kendt for at lade frugt, terroir og årgang stå tydeligt frem.

Mad & Servering
En vin af denne kaliber fortjener retter med tilsvarende dybde: hummer, jomfruhummer, kammuslinger, grillet eller smørstegt fisk samt lyst fjerkræ med cremet sauce. Den kan også ledsage modne, faste oste som Comté. Servér ved cirka 12-14 °C. Vinen kan drikkes fra et stort hvidvinsglas og har godt af 30-60 minutters forsigtig iltning; ældre flasker bør håndteres mere nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Domaine Ramonet hører til blandt de mest respekterede producenter i Chassagne-Montrachet og har opnået international anerkendelse for sine terroirdrevne hvidvine. Familien har gennem generationer arbejdet med nogle af Bourgognes mest berømte parceller, og domænets Montrachet regnes som et af dets absolutte flagskibe. Jean-Claude Ramonet forbindes især med en stil, der forener stor intensitet og tekstur med friskhed, mineralitet og et tydeligt burgundisk præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.