2022 La Celestina Crianza Tempranillo, Ribera del Duero

La Celestina Crianza 2022 er en elegant Ribera del Duero på 100 % Tempranillo, hvor moden frugt møder friskhed og en velafstemt syre. Vinen samler forskellige udtryk fra Soria og Burgos i en balanceret fortolkning af regionen og er skabt af teamet bag Dominio de Atauta.

Smagsprofil
Vinen har en intens, moden frugtkarakter med en fyldig, men elegant stil. Smagen byder på koncentreret frugt og dybde, mens den friske syre giver et livligt modspil og en charmerende, afbalanceret afslutning. Tempranillo forbindes ofte med noter af kirsebær, jordbær og solbær samt strejf af lakrids, chokolade eller tobak. Vinen er velegnet til at nyde nu. Den har struktur og friskhed til også at kunne udvikle sig videre på flaske, men der er ikke oplyst en konkret anbefalet lagringsperiode.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker i Soria og Burgos, hvor højden, jordbunden og vinstokkenes alder bidrager med forskellige udtryk: Soria tilfører finesse og elegance, mens Burgos giver fylde og krop. I Soria ligger markerne omkring 870–980 meters højde på overvejende sandet jord, og vinstokkene er i gennemsnit 60 år gamle. I Burgos ligger de omkring 780–850 meter, primært på lerjord, med vinstokke på gennemsnitligt 20 år. Druerne håndhøstes og gæres i temperaturkontrollerede ståltanke ved 26–28 °C. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20 % er nye.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillede bøffer, fyldige kødretter, langtidsstegt lam eller spanske pølser. Den passer også godt til paella og andre risretter med kød. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv gerne vinen en halv times luft i karaffel, hvis den virker lukket ved åbning.

Producent
La Celestina laves på en vingård, der ejes af og deler team med nabovinhuset Dominio de Atauta. Ismael Sanz står for vindyrkningen, mens vinmager Jaime Suárez arbejder med vinifikationen. Dominio de Atauta blev etableret i 2004 gennem køb og leje af gamle marker i Atauta-dalen og nærområdet i Soria, den højtliggende østlige del af Ribera del Duero. Det ekstreme fastlandsklima og de store forskelle mellem dag- og nattemperaturer er med til at give vinene både moden frugt og friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.