2022 La Fontaine aux Enfants, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace

2022 La Fontaine aux Enfants fra Domaine Marc Kreydenweiss er en fokuseret, mineralsk Pinot Blanc fra en unik 0,65 ha granitskive lige oven over Kastelberg Grand Cru i Andlau. Her er jorden i hovedrollen: citrus, lime og knust sten møder saftighed og fylde, som man sjældent tilskriver druen. En terroirdrevet hvidvin for nysgerrige vinelskere, der søger præcision og karakter.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågylden farve med et grønt skær og fine, livlige gardiner i glasset. Næse: Frisk og stenet aroma med citron- og limeskal, hvide blomster og et tydeligt præg af våd granit/knust sten. Diskret saltet brise og et strejf af grønne urter giver kompleksitet uden at overdøve den krystalklare frugt. Smag: Tæt og saftig tekstur bærer en rank, mundvandsfremkaldende syre. Lag af citrus, sprød pære og hvide ferskner foldes ind i en markant, salt mineralitet. Vinens fylde balanceres elegant af granittens stringens og giver en næsten kalket mundfornemmelse. Eftersmag: Lang, ren og vibrerende med ekko af limezest, stenstøv og en let salt kant. Meget præcis afslutning, der kalder på en ny mundfuld. Modningspotentiale: Overraskende lagringsevne for Pinot Blanc; vinder i dybde og kompleksitet over 4–7 år fra høståret, hvor de florale og stenede nuancer integreres endnu smukkere.

Vinifikation
Vingården ligger på en kompakt granitskive over Kastelberg Grand Cru i Andlau – et køligt, stenet terroir, der giver vine med høj præcision, salinitet og udtalt mineralitet. Biodynamisk markarbejde, lave udbytter og selektiv håndhøst sikrer koncentreret og sund frugt. Vinifikationen følger husets mindst mulige intervention: hele klaser/hele bær presses skånsomt, gæringen foregår spontant på naturlig gær. Vinen hviler længe på det fine bundfald for tekstur og kompleksitet og tappes normalt direkte fra fad, af og til med en kort afsluttende periode i ståltank for ekstra klarhed. Svovl anvendes moderat efter behov for at bevare vinens rene, stenede profil.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarineret fisk og ceviche, grillede kammuslinger, dampet hvid fisk med citrus, asparges med hollandaise, lyst fjerkræ med urter samt friske, syrefriske oste (fx gedeost) eller en mild Comté. Servér ved 8–10 °C. Giv gerne 20–30 minutters luft i karaffel eller et stort hvidvinsglas for at åbne mineraliteten.

Producent
Domaine Marc Kreydenweiss i Andlau er blandt Alsaces mest markante terroirstemmer. Marc var pioner for biodynamik i Frankrig allerede i 1989, og siden 2007 har sønnen Antoine videreført visionen sammen med familien. Ejendommen råder over ca. 13,5 ha vinmarker, hovedsageligt inden for 10 km fra kælderen, og har parceller i fire Grand Crus: Wiebelsberg, Moenchberg, Kastelberg og Kirchberg. Stilen er krystalklar og mineralsk med fokus på lave udbytter, naturlig gæring og lang kontakt med bundfaldet – vine, der fejrer samspillet mellem jordbund, drue og mikroklima.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.