2022 Le Vieux Donjon, Châteauneuf-du-Pape, 1,5 l.

2022 Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape i magnumformat er en kraftfuld og klassisk sydrhôner, hvor krop, muskler og dybde går hånd i hånd med elegance og finesse. Her får du en af appellationens mest traditionsrige og eftertragtede vine, forstærket i 1,5 liters flaske, som giver en endnu smukkere udvikling over tid. Vinen samler essensen af Châteauneuf-du-Pape: gamle vinstokke, seriøst håndværk og et udtryk, der både kan nydes ungt og gemmes i mange år.

Smagsprofil
I glasset står vinen tæt og dyb rubinrød med et let violet skær i kanten – typisk for en ung Châteauneuf-du-Pape, men allerede med tyngde og intensitet. Duften er generøs og lagdelt med mørke kirsebær, solmodne hindbær og brombær, ledsaget af garrigue-urter, lakrids, sort peber og et strejf af tørret kød og læder. Under frugten anes varme krydderier og et let mineralsk præg, der vidner om de stenede marker. På ganen er vinen fyldig og koncentreret, men aldrig tung. Grenache giver den varme, saftige frugt, Mourvèdre strukturen, dybden og de mørke toner, mens Cinsault bidrager med friskhed og finesse i mundfølelsen. Tanninerne er modne, faste og velintegrerede, og syren er balanceret, hvilket giver en flot længde med eftersmag af røde og mørke bær, tørrede urter og krydderier. 2022 har både charme i sin ungdom og solidt lagringspotentiale, og i magnum vil vinen typisk udvikle sig langsommere og mere harmonisk. Forvent, at den kan gemmes i 10–15 år eller længere under gode forhold, hvor den vil folde endnu større kompleksitet og tertiære noter ud.

Vinifikation
Le Vieux Donjon råder over 15 hektar i Châteauneuf-du-Pape, hvoraf 14 hektar er til rødvin med primært Grenache, suppleret af bl.a. Mourvèdre og Cinsault – og med en gennemsnitsalder på vinstokkene på over 50 år. En tredjedel af stokkene er over 100 år gamle, hvilket giver små udbytter med stor koncentration. Terroiret er klassisk for appellationen med de berømte galets roulés – store rullesten, som opsuger varme om dagen og frigiver den om natten – kombineret med den kølende og udtørrende mistralvind, der holder druerne sunde og koncentrerede. Druerne høstes manuelt og selekteres nøje, inden de afstilkes. Gæringen foregår traditionelt i betontanke, hvor alle druesorter gærer sammen, bortset fra Mourvèdre, der vinificeres separat for optimal kontrol af struktur og tannin. Efterfølgende modnes vinen videre på klassisk vis for at bevare sit autentiske, traditionelle Châteauneuf-udtryk uden overdreven brug af nye fade.

Mad & Servering
Denne Châteauneuf-du-Pape i magnum kalder på kraftige og velsmagende retter: langtidsbraiseret lammeskank, lammekrone med rosmarin, oksegryderetter, vildt som rådyr eller vildsvin, confit de canard samt grillede kødstykker med Provence-urter. Den går også smukt til modne faste oste som Comté eller Beaufort. Servér vinen ved ca. 16–18 °C for optimal balance mellem frugt og krydderi. Dekantering anbefales – som ung gerne 1–2 timer før servering, særligt i magnum, så duften kan åbne sig og tanninerne blive mere afrundede. Med lidt luft vil vinen fremstå mere kompleks, harmonisk og detaljerig.

Producent
Domaine Le Vieux Donjon er et lille, familiedrevet domaine i hjertet af Châteauneuf-du-Pape, grundlagt af Marcel Michel i 1966. I 1979 overtog sønnen Lucien stafetten og byggede domænets ry op som en af områdets mest klassiske producenter. Siden 2008 har tredje generation, med Claire Fabre (født Michel) i spidsen og broderen François ved sin side, videreført stilen med fokus på tradition, terroirtrohed og én rød og én hvid vin i porteføljen – intet overflødigt, kun koncentreret kvalitet. Med blot omkring 50.000 flasker årligt og gamle vinstokke på nogle af appellationens bedste parceller er Le Vieux Donjon i dag anerkendt som en af de mest pålidelige og klassiske producenter i Châteauneuf-du-Pape. Robert Parker har da også udtalt, at han regner Le Vieux Donjon blandt de absolutte topdomæner for klassiske, lagringsdygtige og traditionelt fremstillede Châteauneuf-du-Pape-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.