2022 Les Cépages Préservés Blanc, Plaimont, Saint Mont

2022 Les Cépages Préservés Blanc fra Plaimont i Saint Mont regionen repræsenterer en udsøgt og finesserig hvidvin, der charmerer med sin dybde og elegante rygrad. Denne vin er en hyldest til de gamle, lokale druesorter, som Plaimont-nænsomt har vedligeholdt gennem tiden. Sammenlagt med sin historie og drueblend udgør vinen en garant for appellationens fremtid.

Smagsprofil
Vinens fremtræden byder på en strålende, lys gylden farve med delikate grønlige reflekser. På næsen mødes man med aromatiske billeder af friske æbler, saftige ferskner, mirabelleblommer, og subtile toner af tørrede krydderurter. Paletten åbner op for en saftig og eksotisk smagsoplevelse, der danser mellem nuancer af mandler, moden abrikos, fersken, pærer og guava, alt sammen smukt balanceret. Den kødfulde tekstur efterfølges af en lang, vedholdende finish. Modenhed og friskhed spiller en melodi, der lover lækkerhed både nu og efter aging.

Vinifikation
Druerne dyrkes ved foden af Pyrenæerne, hvor klimaet nyder godt af varme dage og kølige nætter. Terroiren omfatter leret kalksten, broget ler samt dominerende sandet jord, hvilket bidrager til vinens kompleksitet. Druerne høstes om natten for at bevare syren, og vinifikationen gennemgås i rustfrit stål med gærresterne i 6-8 måneder, efterfulgt af flaskelagring i 12 måneder, hvilket giver vinen struktur og harmoni.

Mad & Servering
Denne vin er en ideel partner til en bred vifte af retter. Den komplementerer perfekt fisk og lyst kød i sauce, og er også et fremragende valg til sushi og mellemøstlige retter. For at få det bedste ud af vinens sprøde og frugtagtige stil, bør den serveres ved en temperatur omkring 8-10 grader Celsius. En let dekantering anbefales, for at udfolde vinens rige aromaer helt.

Producent
Plaimont, der ligger lige nord for Pyrenæerne, har arbejdet tæt sammen med Erik Sørensen Vin siden 1990. Det er et af verdens mest veldrevne kooperativer, hvor omkring 600 vinfamilier samarbejder om at levere premium kvalitet fra Gascognes fem appellationer. Plaimont er kendt for deres bæredygtige innovationer og har opnået en fremtrædende rolle inden for vinproduktion i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.