2022 Marsannay Le Chapitre Rouge, Jean Fournier

2022 Marsannay Le Chapitre Rouge fra Jean Fournier byder på en indbydende smagsoplevelse med sin kombination af røde frugter og ristede kaffetoner, der suppleres af en markant mineralitet. Denne rødvin kommer fra den meste betagende parcel i Bourgogne, hvor de næringsrige kalkholdige jorde og de østvendte bjergskråninger sikrer optimale forhold for Pinot Noir-druerne. Historisk set har vinene fra Marsannay altid været kendt for deres finesse, og denne årgang er ingen undtagelse.

Smagsprofil
Marsannay Le Chapitre Rouge præsenterer sig med en strålende rubinrød farve, der lover en ungdommelig vitalitet. Når du nærmer dig glasset, vil du blive mødt af en duftpalette, der kombinerer friske røde bær og komplekse kaffe- og mineralnoter, som er karakteristisk for regionens terroir. På ganen udfolder vinen sig med en dejlig struktur og dybde, hvor smagen af modne kirsebær blander sig med diskrete nuancer af mokka og kalket stenethed. Finishen er langvarig, med en friskhed og livlighed, der antyder vinens fremragende aldringspotentiale, og som allerede nu viser sig i et lidt stramt men charmerende udtryk.

Vinifikation
Vinstokkene i Fourniers 'Chapter' parcel nyder godt af den rige og varierede jordbund sammensat af kalk og mergel, mens de østvendte skråninger beskytter dem mod kraftig vind og sikrer en jævn varmefordeling. Håndhøstede druer gennemgår en streng sortering, inden 50% af dem gærer som hele klaser med naturlig gær. Vinification inkluderer overpumpning, der understøtter en blød udvinding af farve og tanniner. Vinen modner i 12 måneder på fade af både 600 l og 228 l kapacitet, hvor en fjerdedel er ny eg, efterfulgt af yderligere seks måneders lagring for den endelige blend.

Mad & Servering
Denne vin passer perfekt til retter af vildt og gryderetter med svampe eller trøfler. Server vinen ved en temperatur på 16-18°C og overvej en kort dekantering for at åbne op for dens komplekse aromaer og smagsnoter. Dens naturlige elegance og struktur gør den også velegnet til lagrede oste.

Producent
Jean Fournier, en dybt respekteret producent i Bourgogne, har en lang historie, der strækker sig helt tilbage til 1700-tallet. Under ledelse af Laurent Fournier, som overtog efter sin far i 2003, har vingården haft fokus på økologisk drift og innovative metoder i vinproduktionen, der har gjort dem til pionerer inden for regionen. Marsannay-vinene herfra er værdifulde eksemplarer af dygtigt håndværk og terroir-specifikke karakterer, med ry for at udvikle sig smukt over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.