2022 Mas Martinet Clos Martinet BIO Magnum

2022 Mas Martinet Clos Martinet BIO Magnum er en ikonisk Priorat i storformat, der kombinerer dybde, energi og udsøgt balance. I magnumflaske får vinen en langsommere, mere harmonisk modning – perfekt til kælderen eller til det store bord. Økologisk dyrket og skabt af en af områdets mest visionære producenter.

Smagsprofil
Farven er tæt rubin med lilla skær. Næsen åbner med modne mørke kirsebær, brombær og blomme, efterfulgt af viol, lakrids, tørrede Middelhavsurter og et karakteristisk strejf af grafit og varm skifer (llicorella). Diskrete noter af kakao, blodappelsinskal og røget krydderi folder sig ud med luft. I munden er vinen koncentreret men rank, med saftig, kalket friskhed, der bærer frugten elegant. Teksturen er fløjlsblød med fine, tætte tanniner og en tydelig mineralsk nerve, der giver definition frem for tyngde. Lag af sort frugt, anis og vilde urter glider over i et let salt præg fra skiferen. Finalen er meget lang og præcis med ekko af grafit, kakao og citrusolie. I magnum har vinen et glimrende lagringspotentiale; den vil udvikle større kompleksitet og silkeblød tekstur over 12-20 år, afhængigt af opbevaring, men kan nydes nu efter passende luftning.

Vinifikation
Clos Martinet kommer fra stejle, terrasserede parceller omkring Gratallops, hvor llicorella-skifer giver lavt udbytte, intens mineralitet og naturlig koncentration. Klimaet er varmt og tørt med kølige nætter, og økologisk markarbejde samt levende jordbund bidrager til druernes balance og aromatiske spændstighed. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt. Gæringen foregår typisk med indfødte gærceller i små tanke eller foudres, ofte med skånsom ekstraktion og en andel hele klaser for at bevare friskhed og struktur. Vinen modner derefter i en kombination af større foudres, cement og brugte fade (og hos Mas Martinet også amfora i visse årgange) for at fremhæve terroirets renhed frem for ny eg. Den økologiske tilgang er gennemgående fra mark til flaske.

Mad & Servering
Server ved 16-18°C i store glas og decantér 1-2 timer for at åbne aromatikken. Fremragende til grillet lam med rosmarin, ibérico-secreto, confiteret and, svamperisotto, vildtgryde og modne, faste oste som Manchego eller Comté; også glimrende til røgede og krydrede grøntsagsretter med aubergine og peberfrugt.

Producent
Mas Martinet blev grundlagt i slutningen af 1980’erne af Josep Lluís Pérez og var blandt pionererne, der genopfandt Priorat sammen med de berømte “Clos”-projekter omkring Gratallops. I dag drives huset af Sara Pérez, som er kendt for terroirdrevne, økologiske og stadig mere elegante fortolkninger af Priorat. Mas Martinet har været med til at definere regionens moderne identitet og regnes som en af de mest betydningsfulde producenter med en lang række høje internationale ratings og tårnhøj respekt blandt vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.