2022 Millemann Corton-Renardes Grand Cru

2022 Millemann Corton-Renardes Grand Cru er en intens og karakterfuld Bourgogne, hvor power møder finesse. Her får du Pinot Noir fra et af Corton-bakkens mest eftertragtede lieux-dits, leveret i en generøs og harmonisk 2022-årgang. En vin for samlere såvel som nydere, der vil opleve Grand Cru-klassens dybde allerede i sin ungdom.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød kerne med let violette reflekser i randen, der vidner om ungdom og koncentration. Næse: Tæt og lagdelt duft af sorte kirsebær, brombær og vilde jordbær, flankeret af viol, skovbund, tørrede urter og en kalket, jernpræget mineralitet. Diskrete krydderier fra fad som ceder, sandeltræ og et strejf af kakao folder sig ud med luft. Smag: Fyldig og struktureret med Corton-typens markante rygrad. Rigtig flot frugtdybde på sorte kirsebær og blomme, fint spændt op af frisk syre og faste, finkornede tanniner. Midtpaletten byder på lag af stenmineralitet, sort te og en let animalsk tone, der giver kompleksitet. Eftersmag: Lang, energisk og præcis med ekko af mørk frugt, krydderi og kalket spændstighed. Fadkrydderiet er velintegreret og lover smuk sammensmeltning med tid. Lagringspotentiale: 2022 leverer umiddelbar charme, men denne Corton-Renardes vinder markant ved 5-7 års tålmodighed. Optimal drikkeperiode forventes 2027-2040+, afhængigt af kælderforhold.

Vinifikation
Terroir: Corton-Renardes ligger på den ikoniske Corton-bakke i Côte de Beaune med øst- til sydøstvendte skråninger. Jorde af kalksten og mergel med indslag af rødlig, jernholdig ler giver vinene deres karakteristiske kombination af kraft, mineralitet og løftet aromatik. Høst og udvælgelse: Håndhøst i små kasser med streng sortering i mark og på sorteringsbord for at sikre perfekt modne, sunde klaser – afgørende for Grand Cru-kvalitet i en rig årgang som 2022. Vinifikation: Skånsom indhøstning efterfølges typisk af delvis afstilkning og eventuelt et element af hele klaser for at bevare aromatisk løft og struktur. Gæring med druernes egne gærceller, kontrolleret udtræk via blid remontage og selektiv pigeage for at bevare finesse. Modning: Lagret på franske egetræsfade i 12-18 måneder, med en andel nye fade afstemt efter årgangens koncentration, for at integrere struktur uden at overdøve frugten. Aftappet med minimal klaring og filtrering for at bevare vinens tekstur og terrorets detaljer.

Mad & Servering
Server ved 15-16°C i store Bourgogneglas. Unge flasker har godt af 1-2 timers dekantering for at åbne aromatik og polere tannin. Perfekt til vildt som rådyr og due, confiteret and, okse med svampe og trøffel, svamperisotto, samt modne, faste oste som Comté eller Gruyère. Undgå alt for stærkt krydret tilbehør, der kan overdøve vinens finesse.

Producent
Millemann arbejder som kvalitetsfokuseret producent/négociant med særligt fokus på enkeltmarksvine og terrorets tydelige udtryk. Frugt hentes fra betroede, bæredygtigt dyrkede parceller, og arbejdet i kælderen er præget af skånsom ekstraktion, naturlig gæring og omhyggelig fadhåndtering. Husets stil sigter mod balancen mellem ren, præcis frugt og den klassiske struktur, der kendetegner Bourgognes bedste cru’er.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.