2022 Morey-Saint-Denis Blanc, Domaine Didier Amiot

2022 Morey-Saint-Denis Blanc fra Domaine Didier Amiot er en skjult perle i Bourgogne, der byder på en sjælden hvidvinsoplevelse fra denne region. Unikt ved denne vin er dens friskhed og fylde, som både fascinerer og udfordrer smagsløgene. Den er resultatet af den enestående terroir i Morey-Saint-Denis og Didier Amiots dedikation til vinfremstilling.

Smagsprofil
Ved første øjekast stråler denne hvidvin med en klar, lys gylden farve. Næsen henrykker med frugtige aromaer, hvor dominerende noter af frisk pære harmonerer med subtile mineraler. På ganen opleves en fin balance mellem citrusfriskhed og modne frugtnoter som abrikos og saftig gul fersken. Vinen afslutter med en blød og cremet fornemmelse, og en lang vedvarende eftersmag med en optimal syrebalance, der sikrer en behagelig friskhed. Denne vin kan med fordel nydes ung, men vil kun opnå mere kompleksitet og dybde med et par års yderligere lagring.

Vinifikation
Terroiren i Morey-Saint-Denis er kendetegnet ved sin stenede og kalkrige jordbund, som giver vinen dens karakteristiske friskhed og mineralitet. Didier Amiot praktiserer en bæredygtig og økologisk tilgang til vinfremstilling, hvor han delvist bruger hele klaser under vinificeringen i en kombination af cement, eg og ståltanke. Non-filtreringsteknikken fremhæver vinenes naturlige smag og struktur. Farve: Lys gylden.

Mad & Servering
Denne delikate hvidvin harmonerer smukt med skaldyrsretter, f.eks. østers og grillet fisk, samt cremoulade og kyllingeretter. Perfekt serveringstemperatur er mellem 10-12 grader. Der anbefales ingen decantering, da vinen udvikler sig hurtigt i glasset.

Producent
Domaine Didier Amiot blev grundlagt i 2020 af Didier Amiot, og repræsenterer en generation af vinavlere fra Côte-de-Nuits. Hans far, Pierre Amiot, startede Domaine Pierre Amiot et Fils i 1951. Didier, sammen med sin bror Jean-Louis, har indarbejdet moderne praksis i vinfremstillingen, mens de respekterer familiens traditionsrige metoder. Domaine Didier Amiot bærer en stærk arv af ekspertise og er nu en betydelig aktør i regionen med anerkendelse for sin økologiske vinfremstillingsmetode og fantastiske vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.