2022 Nin-Ortiz Nit de Nin Mas d’en Caçador

2022 Nin-Ortiz Nit de Nin Mas d’en Caçador er en bemærkelsesværdig rødvin fra Priorat-regionen, der tilbyder en unik blanding af tradition og innovation fra det velrenommerede par, Ester Nin og Carles Ortiz. Denne vin repræsenterer en sublim balance mellem biodynamiske principper og præcis vinproduktion, hvilket gør den til et mesterværk i sværvægtsklassen. Udover sin dybe rød farve, har vinen en rig historisk betydning gennem dens tillid til de naturlige og kulturelle traditioner i Priorat.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Nit de Nin Mas d’en Caçador sig med en dyb rød og ungdommelig farve, der straks tiltrækker opmærksomhed. Aromaerne er bemærkelsesværdigt friske med en åbenhed, der adskiller den fra andre rødvine i Priorat, takket være vingårdens nordlige placering. På næsen kan man forvente tydelige udtryk af skifer, lidt krydderi og stor kompleksitet. Når vinen rammer ganen, opleves en enorm sofistikation. Dens krydrede noter fremhæves, men den glider subtilt over i en bemærkelsesværdig multidimensionel karakter, der afspejler skiferen og den høje klasse vinifikation. Afslutningen er uendelig, med en eftersmag, der inviterer til endnu en smag og udstråler enorm elegantitet og balance. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale, og vil fortsætte med at udvikle sine subtile noter over tid, hvilket gør den til en ideel investering for dem, der værdsætter velmodnede vine.

Vinifikation
Mas d'en Caçador er beliggende i Porrera, Priorat, i 650 meters højde, hvilket gør den til en af de højeste beliggende vingårde i regionen. Vinmarkens jord, kendt som llicorella, er rigt på jernoxid eller 'ferral', hvilket skaber unikke betingelser for druevækst. Vinen produceres fra hele klaser, delvist afstilkede, der gennemgår en alkoholisk fermentering med naturlige gærceller i foderautomater i fire uger. Efter gæringsprocessen modner vinen i 16 måneder i 2700 liters franske egetræsfade, hvilket giver en forsigtig infusion af egetræskarakter uden filtrering og kun minimal tilsætning af SO2 ved aftapning, hvorved vinens naturlige egenskaber bevares.

Mad & Servering
2022 Nin-Ortiz Nit de Nin Mas d’en Caçador er en fremragende partner til rigelige retter som vildt, lam eller okse i kraftige saucer, der kan matche vinens dybde og kraft. Den anbefales at servere ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagsnuancer. Decantering i mindst en time kan hjælpe med at åbne vinen yderligere og lade dens subtile nuancer komme til deres fulde virkning.

Producent
Ester Nin og Carles Ortiz har kombineret deres omfattende erfaringer indenfor vinfremstilling og biodynamik for at skabe uforglemmelige vine i Priorat. Ester Nin er kendt for sit arbejde med Clos Erasmus og hendes tidligere projekter såsom NUN, der har vundet bred anerkendelse. Nin-Ortiz vingården er velregnet som et vigtigt navn i Priorat med en produktion, der sætter fokus på biodynamiske metoder og dyb respekt for terroir. Deres arbejde inkorporerer symbiosen mellem traditionel dyrkning og moderne, bæredygtige tilgange og har ført til talrige anerkendelser, herunder høje ratings, som f.eks. 98/100 Parker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.